Gulfi
Chardonnay Carricante Valcanzjria 2025
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 60% Chardonnay, 40% Carricante |
| Affinamento | in acciaio sui propri lieviti e, dalla primavera successiva alla vendemmia, per alcuni mesi in bottiglia. |
- Tipologia e vitigni: Vino bianco biologico da Chardonnay, Carricante e Albanello
- Profilo olfattivo: Note di mela, frutta esotica, fiori bianchi e agrumi
- Caratteristiche gustative: Secco, fresco e minerale, finale persistente con anice e mandorla
- Metodo di vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti autoctoni, senza filtrazione
- Zona di origine e servizio: Monti Iblei a 420 metri; 13% vol; temperatura di servizio 8–10 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Valcanzjria di Gulfi è un vino bianco biologico delle Terre Siciliane, nato da un blend che unisce lo Chardonnay, il Carricante e l’Albanello. Al naso si presenta intenso, con aromi di mela e frutta esotica. Al palato rivela un sorso secco e di medio corpo, sostenuto da un’evidente trama minerale e sapida. Vinificato in acciaio senza filtrazioni, regala una beva fresca e scorrevole che si chiude con un finale persistente, arricchito da eleganti richiami di anice e mandorla.
Da dove proviene
Le uve crescono in Sicilia sui Monti Iblei, nell’area di Chiaramonte Gulfi. I vigneti si trovano a quattrocento metri di altitudine, dove il clima temperato mediterraneo e le ampie escursioni termiche garantiscono un’ottima tensione acida. La presenza di suoli calcarei e argillosi definisce in modo deciso l’impronta gustativa del vino. La gestione agronomica segue fedelmente i principi dell’agricoltura biologica, assicurando il massimo rispetto per la naturale vocazione del territorio.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una vendemmia separata, raccogliendo lo Chardonnay a fine agosto e il Carricante a metà settembre per assecondare i diversi tempi di maturazione. Segue una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Gulfi sceglie di non filtrare il vino, mantenendone intatto il profilo aromatico. Il percorso prevede un affinamento in acciaio sui propri lieviti e un riposo conclusivo per completare il perfetto equilibrio strutturale.
Storia e curiosità
Nato nel 1996 sui suggestivi Monti Iblei da un’intuizione di Vito Catania, il Gulfi Valcanzjria è un autentico omaggio alla viticoltura siciliana. Sotto la guida dell’enologo Salvo Foti, questo elegante blend unisce la ricchezza aromatica dello Chardonnay alla vibrante mineralità del Carricante. In linea con i principi dell’agricoltura biologica certificata, la cantina privilegia la fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L’assenza di filtrazioni e il meticoloso affinamento in acciaio esaltano l’essenza pura e incontaminata di questo straordinario terroir.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1996
- Enologo: Salvo Foti
- Bottiglie prodotte: 220.000
- Ettari: 40
| Nome | Gulfi Chardonnay Carricante Valcanzjria 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 60% Chardonnay, 40% Carricante |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Gulfi |
| Storia | e curiositàNato nel 1996 sui suggestivi Monti Iblei da un’intuizione di Vito Catania, il Gulfi Valcanzjria è un autentico omaggio alla viticoltura siciliana. Sotto la guida dell’enologo Salvo Foti, questo elegante blend unisce la ricchezza aromatica dello Chardonnay alla vibrante mineralità del Carricante. In linea con i principi dell’agricoltura biologica certificata, la cantina privilegia la fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L’assenza di filtrazioni e il meticoloso affinamento in acciaio esaltano l’essenza pura e incontaminata di questo straordinario terroir. |
| Ubicazione | Chiaramonte Gulfi (Ragusa), Monti Iblei, Sicilia, Italia |
| Clima | Temperato mediterraneo |
| Composizione del terreno | Terreno calcareo e mediamente argilloso |
| N. piante per ettaro | 8000 |
| Resa per ettaro | 80 q/ha |
| Vendemmia | Chardonnay a fine agosto; Carricante a metà settembre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; vino non filtrato; affinamento in acciaio sui propri lieviti e per alcuni mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Uve vendemmiate separatamente (Chardonnay a fine agosto, Carricante a metà settembre); fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; vino non filtrato; affinamento in acciaio sui propri lieviti e, dalla primavera successiva alla vendemmia, per alcuni mesi in bottiglia. |
| Affinamento | in acciaio sui propri lieviti e, dalla primavera successiva alla vendemmia, per alcuni mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |