C’era Una Volta Moscato Dolce

Che tipo di vino è

C’era Una Volta Moscato Dolce è un vino aromatico lombardo prodotto da Losito e Guarini, ottenuto da uve Moscato Bianco, note anche come Moscato Reale. Proviene dal territorio della Provincia di Pavia ed esprime un profilo olfattivo netto e pulito. Regala un bouquet floreale di acacia e miele, arricchito da richiami di pesca, albicocca, prugna e agrumi. Al palato risulta un vino dolce ed equilibrato, caratterizzato da freschezza e da una struttura rotonda. La vivacità è assicurata dalla rifermentazione in autoclave, che ne preserva l’impronta aromatica originale.

Da dove proviene

Questo vino nasce nella Provincia di Pavia, un’area vocata alla coltivazione del Moscato sin dal Cinquecento. Le viti crescono con il sistema Guyot su terreni ricchi di marna calcarea e gessi, ideali per un’espressione aromatica nitida. Il vitigno ha origini antiche, essendo stato diffuso nel Mediterraneo da Greci e Fenici e apprezzato già in epoca romana. La sua storia si intreccia con quella di Losito e Guarini, che dal 1910 opera con dedizione per restituire l’autenticità di questo angolo di Lombardia.

Come viene prodotto

Raccolte a mano, le uve subiscono una pressatura pneumatica e una criomacerazione a freddo. La fermentazione procede a temperatura controllata con lieviti selezionati, seguita da una rifermentazione naturale in serbatoi a pressione. L’affinamento avviene in acciaio inox termocondizionato, con rigorosi controlli analitici a tutela del profilo sensoriale. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino carico dai riflessi verdognoli. L’intero processo è mirato a conservare la perfetta armonia tra la dolcezza naturale e la freschezza dell’uva.