Tenuta Guado al Tasso (Antinori)
Bolgheri Rosato Scalabrone 2025
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosato |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah |
| Affinamento | Fermentazione e conservazione in serbatoi di acciaio inox; assemblaggio dei lotti selezionati prima dell’imbottigliamento |
- Origine: Bolgheri DOC, rosato fermo prodotto da Tenuta Guado al Tasso (Antinori)
- Uvaggio: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah vinificati separatamente
- Profilo aromatico: sentori di ciliegia, lampone e melograno con leggere note floreali ed erbacee
- Vinificazione in acciaio: macerazione a freddo per 3–5 ore, fermentazione a 16°C
- Servizio: ideale come aperitivo, con crudi di mare e crostacei; servire a 10–12°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Scalabrone è un vino rosato toscano che esprime l’identità aromatica di Bolgheri. Realizzato con un blend di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, si apre al naso con note di ciliegia, lampone e melograno, accompagnate da delicati sentori floreali ed erbacei. Al palato regala un sorso fresco e scorrevole, caratterizzato da una spiccata sapidità che bilancia la struttura e conduce verso un finale fruttato e persistente. È ideale in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e insalate estive.
Da dove proviene
Questo rosato nasce nella tenuta Guado al Tasso, situata nella suggestiva cornice dell’anfiteatro di Bolgheri. I vigneti, situati a pochi metri sul livello del mare su suoli dalla composizione variegata, beneficiano di un clima mite e delle costanti brezze marine, che garantiscono una maturazione equilibrata e un profilo aromatico ben definito. Il nome Scalabrone è un omaggio a un celebre bandito dell’Ottocento vissuto in queste terre, una figura leggendaria simile a Robin Hood che operava nei pressi dell’antico porto-canale.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con la raccolta manuale e un’attenta selezione dei grappoli in vigna. Ogni varietà viene lavorata separatamente: alla diraspatura segue una pigiatura soffice e una breve macerazione a freddo, fondamentale per estrarre i precursori aromatici. Successivamente, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine del processo, i diversi lotti vengono accuratamente valutati e uniti nel blend finale prima dell’imbottigliamento.
Storia e curiosità
Il Bolgheri Rosato DOC deve il suo nome a Scalabrone, celebre bandito dell’Ottocento ricordato come il "Robin Hood" del porto-canale locale. Questo affascinante vino nasce nell’esclusiva Tenuta Guado al Tasso dei Marchesi Antinori, immersa nel suggestivo anfiteatro naturale di Bolgheri. Qui, le costanti brezze marine e il clima mite creano le condizioni ideali per esaltare l’eleganza delle uve. Affondando le proprie radici in una tradizione secolare, questo rosato esprime tutto il fascino di un terroir costiero unico, regalando un’esperienza di degustazione vibrante.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1934
- Enologo: Marco Ferrarese
- Bottiglie prodotte: 1.644.685
- Ettari: 320
La nobile famiglia dei Della Gherardesca ha cominciato ad occuparsi di vino nelle proprie terre di Bolgheri fin dalla seconda metà del Seicento, ma è con Guido Alberto della Gherardesca, vissuto tra il 1780 e il 1854, che le cose cambiarono veramente. Grande appassionato di viticoltura e divenuto nel 1833 "maggiordomo maggiore" del granduca Leopoldo II, Guido Alberto si dedicò all’enologia nelle sue terre in Maremma. Negli anni '30 la terra venne ereditata da Carlotta della Gherardesca Antinori, madre di Piero Antinori, e da sua sorella, che era sposata a Mario Incisa della Rocchetta (che ebbe in dote la vicina Tenuta San Guido). Scopri di più
| Nome | Guado al Tasso Bolgheri Rosato Scalabrone 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tenuta Guado al Tasso (Antinori) |
| Storia | e curiositàIl Bolgheri Rosato DOC deve il suo nome a Scalabrone, celebre bandito dell’Ottocento ricordato come il "Robin Hood" del porto-canale locale. Questo affascinante vino nasce nell’esclusiva Tenuta Guado al Tasso dei Marchesi Antinori, immersa nel suggestivo anfiteatro naturale di Bolgheri. Qui, le costanti brezze marine e il clima mite creano le condizioni ideali per esaltare l’eleganza delle uve. Affondando le proprie radici in una tradizione secolare, questo rosato esprime tutto il fascino di un terroir costiero unico, regalando un’esperienza di degustazione vibrante. |
| Ubicazione | Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri (LI), Toscana, Italia |
| Clima | Estremamente mite grazie alla vicinanza del mare, con brezze costanti ed elevata insolazione |
| Composizione del terreno | Terreni di varia composizione |
| Vendemmia | Fine agosto (vendemmia tra il 21 e la fine di agosto) |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale; diraspatura; pigiatura soffice; breve macerazione (3–5 ore) a basse temperature; fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a 16°C; assemblaggio dei lotti prima dell’imbottigliamento |
| Vinificazione | Le tre varietà Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah sono state raccolte e vinificate separatamente; le uve sono state delicatamente diraspate, pigiate in modo soffice e trasferite in pressa per una breve macerazione di 3-5 ore a basse temperature. Dopo la pressatura il mosto ha fermentato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16 °C; i lotti sono stati poi valutati, selezionati e assemblati prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | Fermentazione e conservazione in serbatoi di acciaio inox; assemblaggio dei lotti selezionati prima dell’imbottigliamento |
| Allergeni | Contiene solfiti |