Etna Bianco Contrada Muganazzi 2023

Che tipo di vino è

L’Etna Bianco Contrada Muganazzi di Graci è un vino bianco che esprime il carattere vibrante della Sicilia, nato nella denominazione dell’Etna da un blend di uve Carricante e Catarratto. Il bouquet svela note affumicate di agrumi ed erbe di montagna, impreziosite da sensazioni di burro salato, fiori bianchi e selce. Al palato regala un sorso fresco, sapido e verticale, guidato da una vivace acidità e da una lunga persistenza minerale che riflette fedelmente la forza del suolo vulcanico, esaltata da una vinificazione e un affinamento in vasche di cemento.

Da dove proviene

Le vigne affondano le radici nella vocata Contrada Muganazzi, a Passopisciaro sul versante nord dell’Etna. In questo ambiente montano fresco, le piante crescono fino a settecento metri di altitudine, beneficiando di condizioni ideali per una maturazione lenta. I suoli bruni di origine vulcanica sono ricchi di scheletro, ferro e azoto, con una totale assenza di calcare. Questa peculiare composizione sabbiosa dona alle uve una tensione gustativa inconfondibile, imprimendo una marcata impronta sapida che definisce l’anima profonda del vino.

Come viene prodotto

La produzione inizia a metà ottobre con una rigorosa vendemmia manuale. Le uve subiscono una pressatura lenta, seguita dalla fermentazione spontanea operata dai soli lieviti indigeni. La vinificazione si svolge in vasche di cemento, dove il vino affina sui lieviti per otto mesi. Questa mirata scelta tecnica preserva l’integrità aromatica, restituendo un vino dalla struttura equilibrata, caratterizzato da una vivida acidità, una progressione lineare e una chiusura nettamente minerale.