Barolo Brunate 2021

Che tipo di vino è

Il Barolo Brunate di Giuseppe Rinaldi è un vino rosso fermo che incarna l’essenza più pura del Nebbiolo. Si svela alla vista con una profonda tonalità granata, introducendo un profilo olfattivo contraddistinto da nitidi profumi minerali ferrosi e note di china. Il bouquet si arricchisce poi con richiami di arancia rossa, tabacco, resina e alloro, sostenuti da piccoli frutti di bosco e sentori speziati. Al palato rivela un solido equilibrio fresco-sapido, supportato da tannini avvolgenti che accompagnano il sorso verso una straordinaria persistenza gustativa, capace di prolungarsi per diversi minuti.

Da dove proviene

Questo rosso nasce dalle parcelle dello storico vigneto Brunate, situato in Piemonte nel cuore della zona del Barolo. Le uve Nebbiolo sono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica, con l’obiettivo di rispettare l’integrità del suolo e la salute delle viti. La cantina Giuseppe Rinaldi, attiva fin dai primi decenni del Novecento, vinifica queste uve mantenendo un approccio agricolo rigoroso e profondamente legato al territorio. L’impronta di Brunate si traduce in una chiara tensione gustativa e in una struttura definita, delineando un profilo fedele allo stile classico della denominazione.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione in tini troncoconici aperti, integrata da una lunga macerazione sulle bucce per estrarre con precisione il patrimonio tannico e aromatico. L’affinamento prevede una sosta di circa trenta mesi in botti grandi, seguiti da un periodo di riposo in bottiglia per favorire una maturazione lenta e graduale. La decantazione di un’ora e il servizio a una temperatura compresa tra i diciotto e i venti gradi ne esaltano ogni sfumatura. Gastronomicamente versatile, si abbina perfettamente allo spezzatino di manzo con polenta, ad arrosti di maiale, selvaggina e formaggi stagionati.