Girard Bonnet
A Mi-Chemin Champagne Chardonnay Grand Cru Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti |
- Cuvée Grand Cru: 100% Chardonnay Blanc de Blancs Extra Brut, Metodo Classico
- Origine Côte des Blancs: uve 50% Le Mesnil-sur-Oger e 50% Oger
- Dosaggio: Extra Brut 1,5 g/L, sorso molto secco e finale pulito
- Vinificazione: lieviti indigeni, rovere e acciaio; affinamento sui lieviti
- Abbinamenti: antipasti, pesce, crostacei e formaggi; servire a 10–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
A Mi-Chemin è un rigoroso Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut firmato Girard Bonnet. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, questo vino nasce attraverso il Metodo Classico, garantendo un profilo puro e di grande precisione. Il sorso è teso e asciutto, sostenuto da una spiccata mineralità e da un’acidità vibrante ma equilibrata. Al naso regala delicati sentori di fiori bianchi, chiudendo con un finale di grande freschezza. È ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e formaggi.
Da dove proviene
Questo vino è un’espressione fedele della Côte des Blancs, frutto di uve coltivate nei prestigiosi villaggi Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger e Oger. I vigneti affondano le radici in suoli argilloso-calcarei e rendzina, che poggiano su un profondo strato di gesso campaniano. Questa matrice geologica dona allo Champagne una marcata impronta sapida e un carattere asciutto. Il terroir si traduce in un sorso lineare, capace di raccontare la propria identità territoriale attraverso una freschezza cristallina.
Come viene prodotto
La fermentazione del mosto avviene grazie all’azione di lieviti indigeni, che preservano la purezza dello Chardonnay. La vinificazione si svolge in parte in botti e in parte in vasche d’acciaio inox, per bilanciare struttura ed eleganza. La creazione della cuvée prevede un attento blend con vini di riserva, seguito dalla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il successivo affinamento sui lieviti consolida il profilo Extra Brut, donando al palato quella sensazione tesa e pulita che ne definisce lo stile essenziale.
Storia e curiosità
La cuvée A Mi-Chemin di Girard Bonnet celebra l’unione di due storiche famiglie, esprimendo l’essenza della Côte des Blancs attraverso un sapiente assemblaggio paritario di uve Chardonnay Grand Cru provenienti da Le Mesnil-sur-Oger e Oger. Questa pregiata etichetta segue i dettami del metodo classico, impiegando lieviti indigeni per una vinificazione meticolosa, condotta tra botti di rovere e serbatoi in acciaio inox. L’affinamento sui lieviti e i vini di riserva regalano uno champagne dalla grande mineralità e sentori di fiori bianchi.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
La tenuta Girard, coltivatrice cooperativa di Mesnil sur Oger, e la tenuta Bonnet, coltivatrice di Oger che negli anni '80 produceva circa 140.000 bottiglie con il nome di Champagne F. Bonnet Père et Fils. Purtroppo quest'ultima è stata estinta nel 1988 e i vigneti sono stati affittati.
Le strade delle due tenute erano destinate a incontrarsi nella generazione successiva, con l'unione di Philippe Girard e Dominique Bonnet.
Alcuni anni dopo la scadenza del contratto di affitto, Paul Girard, il figlio di Philippe e Dominique che incarna così sia la famiglia Girard che quella Bonnet, decise di unire i due vigneti per intraprendere l'avventura di creare un marchio di viticoltori in onore delle sue origini. Così è nato lo champagne Girard-Bonnet. Scopri di più
| Nome | Girard Bonnet A Mi Chemin Champagne Chardonnay Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Girard Bonnet |
| Storia | e curiositàLa cuvée A Mi-Chemin di Girard Bonnet celebra l’unione di due storiche famiglie, esprimendo l’essenza della Côte des Blancs attraverso un sapiente assemblaggio paritario di uve Chardonnay Grand Cru provenienti da Le Mesnil-sur-Oger e Oger. Questa pregiata etichetta segue i dettami del metodo classico, impiegando lieviti indigeni per una vinificazione meticolosa, condotta tra botti di rovere e serbatoi in acciaio inox. L’affinamento sui lieviti e i vini di riserva regalano uno champagne dalla grande mineralità e sentori di fiori bianchi. |
| Ubicazione | Le Mesnil-sur-Oger e Oger (Côte des Blancs) |
| Composizione del terreno | Rendzina e terreni calcarei scuri su gesso e terreni calcarei scuri su colluvio di fondovalle |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Lieviti indigeni; 25% in botti di rovere e 75% in vasche di acciaio inox; affinamento sui lieviti. |
| Affinamento | sui lieviti |
| Zuccheri residui | 1.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |