Barolo Vigna Rionda Ester Canale Rosso 2022

Che tipo di vino è

Il Barolo Vigna Rionda Ester Canale Rosso di Giovanni Rosso è un prestigioso rosso piemontese ottenuto da uve Nebbiolo, con fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere. Appartenente alla denominazione di origine controllata e garantita Barolo, si distingue per un carattere corposo e un’elegante tensione. Al palato rivela una netta sapidità minerale e una trama tannica matura e levigata, mentre il bouquet esprime sentori di rosa, viola, note balsamiche, cuoio e tartufo bianco. La sua naturale ricchezza lo rende ideale per accompagnare sapori decisi come il piccione, il capretto brasato o il formaggio Castelmagno.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Piemonte, nel cuore del comune di Serralunga d’Alba. Le uve maturano nel vigneto Vignarionda, un pendio storicamente vocato ed esposto a sud, con un’altitudine che raggiunge i 360 metri. Le uve provengono da viti vecchie allevate a Guyot. Questo terroir unico definisce una profonda identità territoriale, conferendo al sorso una struttura solida, capace di restituire con estrema nitidezza le caratteristiche pedoclimatiche d’origine.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia a ottobre con una selettiva vendemmia manuale. Seguono la pigiatura soffice e la fermentazione sulle bucce in vasche d’acciaio inox per venticinque giorni, gestita con rimontaggi e délestage per ottimizzare l’estrazione. L’affinamento si svolge in botti di rovere di Slavonia per un periodo che oscilla tra i diciotto e i trentasei mesi. Questa meticolosa vinificazione valorizza l’acidità naturale del mosto, ponendo le basi per una longevità importante e un eccezionale potenziale evolutivo.