Giovanni Aiello Enologo per Amore
Giovanni Aiello Enologo per Amore Primitivo Chakra Rosato 2022
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| Denominazione | Puglia IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Affinamento | A fine fermentazione dopo il primo travaso il vino rimane sulle fecce fini sino a Febbraio, continui batonnage ne ampliano il volume e armonizzano il gusto. |
Descrizione
Il rosato di Giovanni Aiello scende energico nel calice, grazie alla struttura del suo corpo, muovendosi in modo vigoroso e aggraziato.
Awards
-
2022
2One of the most prestigious wine guides in Italy.
Profumo
Colore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Produttore
Giovanni Aiello Enologo per Amore
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 2013
- Enologo: Giovanni Aiello
- Bottiglie prodotte: 37.000
- Ettari: 7
Sono nato e cresciuto in Puglia, ho vissuto tra le vigne della mia terra e passeggiato tra i sentieri della campagna carsica tra la Valle d’Itria, le grotte e il mare. Mio padre mi diceva: per rendere felice un uomo, offrigli un buon calice di vino.
Io ho voluto fare di più, sono andato oltre, ho studiato enologia nella culla della viticoltura dal fascino antico, in Veneto e in Friuli, ho lavorato tra le valli assolate della California e le colline lontane dell’Australia, e ovunque ho portato con me le mie radici.
La forza della mia terra d’origine mi ha guidato nella coraggiosa scelta di entrare nel mondo della produzione di vino, sfruttando la natura carsica dei terreni tra Castellana Grotte e Alberobello. Una caratteristica, questa, talmente rara ed armoniosa, che ha permesso la diffusione di colture e vigne particolarmente pregiate.
Chakra è un percorso energico, un viaggio da intraprendere lentamente, alla scoperta di profumi particolarmente intensi e affinati che sanno di Puglia. Scopri di più
Io ho voluto fare di più, sono andato oltre, ho studiato enologia nella culla della viticoltura dal fascino antico, in Veneto e in Friuli, ho lavorato tra le valli assolate della California e le colline lontane dell’Australia, e ovunque ho portato con me le mie radici.
La forza della mia terra d’origine mi ha guidato nella coraggiosa scelta di entrare nel mondo della produzione di vino, sfruttando la natura carsica dei terreni tra Castellana Grotte e Alberobello. Una caratteristica, questa, talmente rara ed armoniosa, che ha permesso la diffusione di colture e vigne particolarmente pregiate.
Chakra è un percorso energico, un viaggio da intraprendere lentamente, alla scoperta di profumi particolarmente intensi e affinati che sanno di Puglia. Scopri di più
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Vegetariano
| Nome | Giovanni Aiello Enologo per Amore Primitivo Chakra Rosato 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | Puglia IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Giovanni Aiello Enologo per Amore |
| Composizione del terreno | Terreno poco profondo, argilloso e calcareo, dove le radici delle piante si insinuano nelle fessure carsiche. |
| Vinificazione | Le uve, pigiate e diraspate delicatamente restano a contatto con le bucce per poche ore. Al termine della macerazione, dopo la svinatura, il mosto viene fermentato in acciaio a temperatura controllata. |
| Affinamento | A fine fermentazione dopo il primo travaso il vino rimane sulle fecce fini sino a Febbraio, continui batonnage ne ampliano il volume e armonizzano il gusto. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
