Barolo Bussia 2021

Che tipo di vino è

Il Barolo Bussia di Giacomo Fenocchio è un vino rosso fermo che esprime l’essenza pura dell’uva Nebbiolo, prodotto a Monforte d’Alba nell’area del Barolo. Si presenta con un colore granato limpido, introducendo un bouquet avvolgente e austero di corteccia di ginepro, rosa, mora e chiodi di garofano. Al palato è fresco e teso, sorretto da tannini decisi e da un’impronta minerale ferrosa che definisce una trama elegante. Il finale persistente regala ritorni floreali, rendendolo ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo vino ha origine nel celebre cru Bussia a Monforte d’Alba, in Piemonte. I filari godono di un’esposizione a sud-ovest a circa trecento metri di altitudine, favorendo l’ottimale maturazione dei grappoli. Le viti crescono su un suolo di matrice elveziana fatto di argilla e calcare, particolarmente ricco di ferro, che conferisce al vino tensione e mineralità. La gestione dei vigneti, curata dalla famiglia fin dalla metà dell’Ottocento, adotta pratiche agricole sostenibili per rispettare l’ambiente e l’autenticità del territorio d’origine.

Come viene prodotto

La raccolta avviene a metà ottobre con rese controllate. In cantina si segue la tecnica a lunga macerazione, con fermentazione naturale tramite lieviti indigeni in vasche d’acciaio per circa quaranta giorni. Il vino sosta inizialmente per sei mesi in acciaio prima di un lento affinamento di trenta mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Questo percorso produttivo mira a proteggere la freschezza del frutto e a bilanciare struttura e profilo aromatico, garantendo un’eccellente longevità.