Francois Mikulski
Bourgogne Blanc Cote d'Or Chardonnay 2023
| Denominazione | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay |
| Affinamento | Affinato in botti di rovere per circa 10 mesi, quindi travasato e messo in serbatoi per 2 mesi prima dell’imbottigliamento. |
- Denominazione e grado alcolico: AOC Bourgogne Côte d’Or, Chardonnay 2023, 13,5% vol
- Profilo gustativo: sorso ampio e persistente, con struttura simile a quella di un Meursault
- Provenienza delle uve: due appezzamenti ai margini di Meursault su sedimenti alluvionali fini
- Maturazione: raccolta manuale, 10 mesi in rovere seguiti da 2 mesi in vasca
- Abbinamenti e temperatura di servizio: pesce magro, pollame, formaggi; 12-14 °C, potenziale evolutivo 5-10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Francois Mikulski Bourgogne Blanc Cote d’Or Chardonnay è un vino bianco fermo della Borgogna che esprime con precisione lo Chardonnay. All’interno del territorio di Bourgogne Côte d’Or, questo vino si distingue per un profilo gustativo ricco e persistente, richiamando la struttura di un Meursault. Con un potenziale di invecchiamento che varia dai cinque ai dieci anni, si abbina splendidamente a piatti vegetariani, pesce magro, carni bianche e formaggi.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla Côte d’Or, dove lo Chardonnay è coltivato ai confini con Meursault. Francois Mikulski seleziona i grappoli da due parcelle situate nella parte inferiore del pendio. In questa zona, il suolo presenta un sottosuolo di sedimenti fluviali alluvionali, che conferisce al vino la classica impronta borgognona. Questo ambiente naturale concorre a definire una trama gustativa ricca e una costante persistenza.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una meticolosa vendemmia manuale per preservare l’integrità dei frutti. Una volta conclusa la fermentazione, il vino matura in botti di rovere per circa dieci mesi, acquisendo struttura e profondità. Prima dell’imbottigliamento, viene travasato e lasciato riposare per altri due mesi in serbatoi, garantendo così una piacevole rotondità e un profilo sensoriale estremamente pulito.
Storia e curiosità
Dal 1992, François Mikulski produce vini autentici ed eleganti, preservando con cura l’equilibrio biologico del suolo. Questo raro Chardonnay nasce da due parcelle situate su sedimenti alluvionali al confine con Meursault, regalando un sorso ricco, puro e straordinariamente persistente. Dopo un’accurata vendemmia manuale, il vino matura in botti di rovere per dieci mesi e riposa in serbatoi prima dell’imbottigliamento. Un’etichetta di grande fascino, capace di evolvere magnificamente fino a dieci anni.
Note di degustazione
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
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| Nome | Francois Mikulski Bourgogne Blanc Cote d'Or Chardonnay 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Bourgogne AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Francois Mikulski |
| Storia | e curiositàDal 1992, François Mikulski produce vini autentici ed eleganti, preservando con cura l’equilibrio biologico del suolo. Questo raro Chardonnay nasce da due parcelle situate su sedimenti alluvionali al confine con Meursault, regalando un sorso ricco, puro e straordinariamente persistente. Dopo un’accurata vendemmia manuale, il vino matura in botti di rovere per dieci mesi e riposa in serbatoi prima dell’imbottigliamento. Un’etichetta di grande fascino, capace di evolvere magnificamente fino a dieci anni. |
| Ubicazione | Meursault, Côte-d'Or, Borgogna, Francia |
| Composizione del terreno | Il sottosuolo è costituito da sedimenti fluviali alluvionali fini, comuni nella parte inferiore del pendio. |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale |
| Vinificazione | Affinato in botti di rovere per circa 10 mesi, quindi travasato e messo in serbatoi per 2 mesi prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | Affinato in botti di rovere per circa 10 mesi, quindi travasato e messo in serbatoi per 2 mesi prima dell’imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |