Elisabetta Foradori
Fontanasanta Nosiola 2024
| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Nosiola |
| Affinamento | 8 mesi sulle bucce in tinajas (anfore di terracotta) |
- Formato Magnum 1,5 L: Adatto a momenti conviviali e celebrazioni tra più persone
- Vinificazione in anfora: Fermentazione e affinamento di 8 mesi sulle bucce in anfore di terracotta
- Stile orange non filtrato: Vino macerato senza filtrazioni, presenza di solfiti
- Profilo aromatico: Note di agrumi, frutta esotica, pepe verde, anice stellato ed erbe aromatiche
- Abbinamenti consigliati: Ideale con antipasti delicati, pesce magro, piatti vegetariani e formaggi molli
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Foradori Fontanasanta Nosiola è un vino bianco macerato ottenuto da uve Nosiola coltivate nei Vigneti delle Dolomiti. Nel calice si presenta con un colore dorato intenso, svelando un profilo olfattivo definito da note di pomacee, frutti esotici, agrumi, pepe verde, anice stellato, erbe aromatiche e una nitida trama minerale. Al palato rivela una freschezza marcata e un allungo persistente, sostenuto da una decisa struttura. Questo orange wine si abbina magnificamente ad antipasti delicati, ricette vegetariane, formaggi a pasta molle e pesce magro, esaltandone i sapori con grande equilibrio.
Da dove proviene
Nasce sulle colline argilloso-calcaree di Mezzolombardo, in Trentino Alto Adige, un terroir capace di conferire tensione gustativa e profonda mineralità. La cantina Foradori coltiva i vigneti seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, lavorando in armonia con la natura per preservare la vitalità dei grappoli. La valorizzazione della Nosiola, antico vitigno autoctono, esalta l’identità di un ambiente pedoclimatico peculiare. I suoli poveri garantiscono uve ricche di carattere e una straordinaria longevità nel corso del tempo.
Come viene prodotto
Il processo produttivo si fonda su una macerazione sulle bucce prolungata per otto mesi. Questa lenta evoluzione si svolge all’interno di tinajas, anfore di terracotta porosa provenienti dalla Spagna, che permettono al mosto in fermentazione di respirare e di estrarre gradualmente la complessa essenza dell’uva. L’approccio a basso intervento in cantina si completa con un imbottigliamento senza filtrazioni, preservando così l’energia e la struttura acquisite durante il lungo riposo a contatto con l’argilla.
Storia e curiosità
La Nosiola è un antico vitigno autoctono del Trentino che esprime la propria energia vitale attraverso un rigoroso approccio biodinamico. La tenuta Foradori reinterpreta i metodi storici di vinificazione lasciando fermentare il mosto in anfore di terracotta spagnole. Grazie a una paziente macerazione di otto mesi sulle bucce all’interno di questi recipienti d’argilla porosa, l’uva svela gradualmente il suo carattere più profondo. Imbottigliato senza filtrazioni nel formato Magnum, questo vibrante vino macerato evolve nel tempo regalando una straordinaria longevità.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1901
- Enologo: Emilio Zierock Foradori
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 29
Raccogliamo le uve di 29 ettari di vigna – il 70% a Teroldego, il 15% a Manzoni Bianco, il 5% a Nosiola e il 10% a Pinot Grigio – per produrre in media 180.000 bottiglie ogni anno: 50.000 di Foradori, 20.000 di Granato, 20.000 di Fontanasanta Manzoni Bianco, 10.000 di Fontanasanta Nosiola, 10.000 di Fuoripista pinot Grigio, 10.000 per ciascuno dei vigneti Sgarzon e Morei e 50.000 di Lezèr. Scopri di più
| Nome | Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nosiola |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elisabetta Foradori |
| Storia | e curiositàLa Nosiola è un antico vitigno autoctono del Trentino che esprime la propria energia vitale attraverso un rigoroso approccio biodinamico. La tenuta Foradori reinterpreta i metodi storici di vinificazione lasciando fermentare il mosto in anfore di terracotta spagnole. Grazie a una paziente macerazione di otto mesi sulle bucce all’interno di questi recipienti d’argilla porosa, l’uva svela gradualmente il suo carattere più profondo. Imbottigliato senza filtrazioni nel formato Magnum, questo vibrante vino macerato evolve nel tempo regalando una straordinaria longevità. |
| Ubicazione | Mezzolombardo (Trento) |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Periodo di fermentazione | 8 mesi |
| Tecnica di produzione | Fermentato e affinato 8 mesi sulle bucce in tinajas (anfore di terracotta) |
| Vinificazione | Fermentato e affinato 8 mesi sulle bucce in tinajas (anfore di terracotta). |
| Affinamento | 8 mesi sulle bucce in tinajas (anfore di terracotta) |
| Allergeni | Contiene solfiti |