Fontanafredda
Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2021
Altre annate:
2019| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Maturato dapprima in botti di rovere per 30 mesi, poi affinato per circa 8 mesi in bottiglia in un ambiente buio e fresco a temperatura controllata. |
| Altre annate | 2019 |
- Denominazione e annata: Barolo DOCG biologico, vendemmia 2021
- Vitigno e grado: Nebbiolo in purezza, 14,5% vol; indicato per vegani
- Origine: Vigna La Villa, Paiagallo (Langhe), 320 metri, esposizione a est
- Produzione: fermentazione in acciaio; affinamento 30 mesi in rovere e 8 in bottiglia
- Abbinamenti: mora e marasca, tannino morbido; ideale con selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa è un vino rosso fermo biologico ottenuto da uve Nebbiolo e prodotto nelle Langhe. Espressione autentica del Barolo, svela intensi aromi di piccoli frutti rossi, accompagnati da note nitide di mora e marasca. Al palato offre una struttura ricca e un tannino dolce, chiudendo con un finale lungo e armonioso. La sua naturale eleganza esalta piatti a base di carne, pietanze speziate e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla vigna La Villa situata nel comune di Barolo, all’interno della menzione geografica Paiagallo. I vigneti sono coltivati da Fontanafredda seguendo rigorose pratiche biologiche. Posti a trecentoventi metri di altitudine con esposizione a est, i ceppi crescono su suoli argillosi arricchiti da limo e sabbia. Questa specifica composizione del terreno e il sistema di allevamento a Guyot favoriscono una maturazione equilibrata e ottimale dei grappoli.
Come viene prodotto
Raccolte a piena maturazione, le uve fermentano in vasche d’acciaio grazie all’azione di lieviti indigeni. Il mosto resta a contatto con le bucce per diversi giorni, ottimizzando l’estrazione delle componenti nobili del frutto. La maturazione prosegue in botti di rovere per trenta mesi, conferendo al vino una grande profondità gustativa. Il ciclo di affinamento si conclude con otto mesi di riposo a temperatura controllata. L’attenzione prestata durante ogni fase della produzione lo rende idoneo anche all’alimentazione vegana.
Storia e curiosità
Fondata nel 1878 a Serralunga d’Alba, la cantina Fontanafredda firma un prestigioso rosso piemontese proveniente dalla storica vigna La Villa, situata nella celebre M.G.A. Paiagallo. Legato alla storia della cascina reale situata ai piedi del cru, questo Barolo DOCG biologico dell’annata 2021 incarna l’eccellenza e il profondo rispetto per il territorio delle Langhe. Ottenuto da uve accuratamente selezionate e raccolte a mano in ottobre, il vino vanta prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui i 95 punti Wine Spectator.
Premi
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2021
95/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Giorgio Lavagna
- Bottiglie prodotte: 7.000.000
- Ettari: 120
Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
Produttori di Barolo e di grandi vini delle Langhe, è stata teatro di tante prime volte: è loro il primo Barolo ad andare oltreoceano, sono loro i primi a produrre nel 1959 il primo Metodo Classico che sarà precursore dell’Alta Langa.
Principio fondante della cantina è il concetto di comunità.
Dal 2018, Fontanafredda coltiva 120 ettari certificati biologici che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia e che ancora oggi ospita 12 famiglie di lavoratori che rendono il borgo un vero e proprio paese, vivo e produttivo.
Fontanafredda è anche hospitality, un luogo di ritrovo dove tutti sono i benvenuti grazie alla sua ospitalità a 4 stelle.
L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti -, ma continua a rinnovarsi e a sperimentare, perfezionando ciò che la natura e la storia hanno tramandato. Per questo, nelle Langhe, dove la vite e il vino legano tra loro le generazioni l’una all’altra e disegnano il paesaggio, Fontanafredda si propone come un punto di riferimento imprescindibile. L'espressione di una cultura del vino che nasce dalla terra, dal vigneto, e si affina grazie al lavoro e alla creatività degli uomini.
Nel 2021 l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 è stato nominato "Miglior Spumante al Mondo" secondo Tastingbook 2021.
Nel 2022 nostro BAROLO SERRALUNGA 2018 è entrato nella TOP100 di WINE SPECTATOR al 78° posto.
Scopri di più
| Nome | Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Fontanafredda |
| Storia | e curiositàFondata nel 1878 a Serralunga d’Alba, la cantina Fontanafredda firma un prestigioso rosso piemontese proveniente dalla storica vigna La Villa, situata nella celebre M.G.A. Paiagallo. Legato alla storia della cascina reale situata ai piedi del cru, questo Barolo DOCG biologico dell’annata 2021 incarna l’eccellenza e il profondo rispetto per il territorio delle Langhe. Ottenuto da uve accuratamente selezionate e raccolte a mano in ottobre, il vino vanta prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui i 95 punti Wine Spectator. |
| Ubicazione | Vigna La Villa, Barolo (MGA Paiagallo), Langhe, Piemonte |
| Clima | Altitudine: 320 m s.l.m.; esposizione: est |
| Composizione del terreno | Terreni argillosi con infiltrazioni di limo e sabbia |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000-4500 |
| Vendemmia | Inizio della terza decade di ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni; macerazione sulle bucce; affinamento in botti di rovere e successivo affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | A piena maturità l’uva è stata conferita in cantina in piccole cassette per preservare l’integrità degli acini e immediatamente diraspata in serbatoi di acciaio, dove la fermentazione è stata avviata da lieviti indigeni; al termine della fermentazione il mosto è rimasto ancora per alcuni giorni a contatto con le bucce per estrarre sostanze nobili utili alla conservazione durante l’affinamento. |
| Affinamento | Maturato dapprima in botti di rovere per 30 mesi, poi affinato per circa 8 mesi in bottiglia in un ambiente buio e fresco a temperatura controllata. |
| Allergeni | Contiene solfiti |