Cantine Fina
Zibibbo Taif 2025
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Zibibbo |
| Affinamento | In acciaio, 6 mesi in bottiglia. |
- Vitigno e gradazione: Bianco secco da uve Zibibbo in purezza; 13% vol
- Provenienza e classificazione: Marsala, Sicilia occidentale (300 m); Terre Siciliane IGP
- Profumo: Sentori di pesca, mandarino e salvia; sfumature di rosa e glicine
- Palato: Gusto rotondo e minerale, con acidità vivace e finale floreale persistente
- Cantina e abbinamenti: Acciaio, 6 mesi in bottiglia; perfetto con pesce e formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Taif di Cantine Fina è un vino bianco aromatico ottenuto da uve Zibibbo, espressione autentica delle Terre Siciliane. Si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da riflessi verdolini, svelando un profilo olfattivo ampio e ben delineato. Emergono intense note fruttate di pesca e mandarino, accompagnate da freschi richiami di salvia. Al palato è avvolgente e minerale, con una piacevole sensazione di calore bilanciata da una vivace acidità. Questo equilibrio accompagna il sorso verso un persistente finale floreale di rosa e glicine, offrendo un’esperienza armonica e fedele alla natura del vitigno.
Da dove proviene
Il Taif nasce nella Sicilia occidentale, tra le colline di Marsala a circa trecento metri di altitudine, un microclima ideale per preservare la freschezza aromatica dei grappoli. Le viti sono allevate a controspalliera con potatura a Guyot. In questo territorio lo Zibibbo, conosciuto anche come Moscato d’Alessandria, vanta radici antichissime. Nonostante sia storicamente legato a vini dolci, in questo contesto rivela una straordinaria attitudine per la produzione di versioni secche. La cura meticolosa in vigna valorizza l’integrità del frutto e la tipicità del suolo mediterraneo, dando vita a un’interpretazione moderna e cristallina.
Come viene prodotto
La raccolta delle uve avviene a fine agosto. Il processo di vinificazione punta alla massima precisione aromatica, avvalendosi della fermentazione in acciaio inox per mantenere intatta la purezza del frutto. L’affinamento prosegue negli stessi contenitori e si completa con un periodo di riposo in bottiglia, fondamentale per armonizzare la struttura senza rinunciare alla freschezza. Ottimo servito fresco, è un bianco estremamente versatile: si sposa magnificamente con antipasti di mare, primi piatti leggeri, insalate agli agrumi e formaggi freschi, trovando il suo abbinamento d’elezione in un tradizionale couscous di pesce.
Storia e curiosità
Il Taif 2025 di Cantine Fina reinterpreta il Moscato d’Alessandria, antico vitigno di origine egiziana il cui nome siciliano deriva dall’arabo "zabib" (uva passa). Tradizionalmente destinato alla produzione di vini dolci, questo bianco aromatico nasce a trecento metri d’altitudine sulle colline di Marsala per distinguersi come eccellente vino secco da tavola. La famiglia Fina valorizza il territorio dando vita a un vino rotondo e minerale, caratterizzato da un bouquet di pesca e mandarino, armonizzato da freschi sentori di salvia ed eleganti note floreali di rosa.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2005
- Enologo: Bruno Fina, Sergio Fina
- Bottiglie prodotte: 900.000
- Ettari: 130
Oggi siamo parte integrante della Cantina e con papà Bruno condividiamo la passione e l’amore per il mondo del vino e il nostro territorio. Scopri di più
| Nome | Fina Zibibbo Taif 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo aromatico |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Zibibbo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cantine Fina |
| Storia | e curiositàIl Taif 2025 di Cantine Fina reinterpreta il Moscato d’Alessandria, antico vitigno di origine egiziana il cui nome siciliano deriva dall’arabo "zabib" (uva passa). Tradizionalmente destinato alla produzione di vini dolci, questo bianco aromatico nasce a trecento metri d’altitudine sulle colline di Marsala per distinguersi come eccellente vino secco da tavola. La famiglia Fina valorizza il territorio dando vita a un vino rotondo e minerale, caratterizzato da un bouquet di pesca e mandarino, armonizzato da freschi sentori di salvia ed eleganti note floreali di rosa. |
| Ubicazione | Marsala, Sicilia occidentale, Italia |
| Sistema di allevamento | Controspalliera, con potatura a Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 90 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Fine agosto |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox; affinamento in acciaio e 6 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio. |
| Affinamento | In acciaio, 6 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |