Greco di Tufo Cutizzi Riserva 2024

Che tipo di vino è

Il Cutizzi di Feudi di San Gregorio è un elegante bianco fermo che esprime l’autentica essenza del Greco di Tufo. Prodotto in Campania con uve Greco e vinificato in acciaio, si distingue per una struttura importante, caratterizzata da un’impronta sapida e un’acidità vibrante. Il profilo olfattivo è intenso e offre nitidi richiami di prugna verde e pera, che si fondono con fresche note balsamiche di mentuccia. Al palato si rivela dinamico, sostenuto da una spiccata mineralità che dona una lunga persistenza al sorso.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel vigneto Cutizzi, situato a Santa Paolina, nel cuore dell’Irpinia, in Campania. L’area gode di un clima continentale con inverni rigidi ed estati miti, dove le piogge frequenti aiutano a preservare la naturale freschezza dei grappoli. Le viti crescono su un substrato vulcanico ricco di ferro, potassio e magnesio, influenzato dalla presenza di zolfo per la vicinanza di un’antica miniera. Questa particolare composizione geologica definisce la spiccata identità sapida del Greco di Tufo, regalando al calice una tensione gustativa profonda.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una rigorosa selezione dei grappoli, necessaria per una varietà dalla buccia sottile e delicata. La fermentazione a temperatura controllata avviene in serbatoi di acciaio per preservare la purezza degli aromi primari. Successivamente, il vino affronta un lungo affinamento in acciaio sui propri lieviti per dodici mesi. In questa fase si effettuano ripetuti bâtonnage per rimettere in sospensione le fecce fini, una tecnica fondamentale per arricchire il corpo e la complessità strutturale del sorso.