Falanghina del Sannio 2025

Che tipo di vino è

Falanghina del Sannio a Denominazione di Origine Controllata di Feudi di San Gregorio è un vino bianco fermo campano prodotto da uve Falanghina. Al calice esprime uno stile fresco ed equilibrato, sostenuto da una piacevole sapidità. Il profilo aromatico è nitido e invitante, caratterizzato da note di piccoli fiori bianchi, ginestra, pesca gialla, agrumi, delicati sentori di erba tagliata e una decisa mineralità di pietra calda. Al palato risulta rotondo, offrendo un’armonia ideale tra morbidezza e freschezza, con un finale pulito e persistente.

Da dove proviene

Questa Falanghina del Sannio nasce in Campania, nei territori di Sorbo Serpico, Taurasi, Tufo e Santa Paolina. La natura dei suoli vulcanici rappresenta l’elemento distintivo del territorio, donando al vino una spiccata sapidità e una solida struttura. Le forti escursioni termiche della zona svolgono un ruolo fondamentale per la vite, preservando l’intensità del frutto e definendo un profilo aromatico preciso. Il nome stesso del vitigno deriva dalla falanga, un antico sistema di allevamento della vite di origine romana, che testimonia la storica vocazione agricola di questa terra.

Come viene prodotto

In cantina, il lavoro di Feudi di San Gregorio mira a conservare intatta la ricchezza dei profumi varietali. Il processo inizia con una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, ideale per estrarre aromi freschi e lineari. Successivamente, il vino svolge un periodo di affinamento sulle fecce per circa cinque mesi, sempre in vasche d’acciaio. Questa sosta a contatto con i lieviti arricchisce il sorso, conferendo maggiore rotondità e garantendo un solido equilibrio gustativo tra l’acidità naturale e la tipica espressione sapida.