• Ferragu Amarone della Valpolicella 2018
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Ferragu Carlo Vini Veneti

Ferragu Carlo

Ferragu Amarone della Valpolicella 2018

Rosso fermo

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Ferragu Carlo Vini Veneti
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Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 17.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Grape varieties Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Aging 48 mesi in barriques di rovere americano e francese.
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Descrizione

L’Amarone della Valpolicella Ferragù è un vino dalla struttura complessa, un vino elegante, equilibrato, ricco ed intenso, così come la straordinaria sfumatura del suo colore rosso impenetrabile altrettanto impareggiabile è il suo profumo ed il suo sapore.

Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso, le fragranze dell’uva passita, ricordano una dolce confettura con nota speziata.

Colore

Colore

Rosso rubino intenso.

Gusto

Sapore

In bocca , risulta pieno, morbido e persistente. Ottima la morbidezza tannica.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Arrosti, brasati e spezzatini, cacciagione, formaggi stagionati, piatti ricchi, Risotto all’Amarone.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Ferragu Carlo
Da questa cantina
Quando le uve lasciano i filari, giunge il tempo del lavoro all’interno della cantina per Carlo ed i suoi fratelli Ornello ed Angelo. I tre fratelli sono coadiuvati da un team tutto famigliare, figli e nipoti: Milena, Nicola e Alessia. Solo quando è tempo di vendemmia, si aggiungono anche i collaboratori esterni.

La cantina Ferragù è una struttura che ripartisce ed insieme unisce, in un felice quanto suggestivo connubio, la tradizione – con attrezzi ed utensili di una volta tutti inseriti in un’antica struttura di origine romanica con spesse e basse pareti a volta di pietra – e la tecnologia, grazie ai macchinari più moderni.

Tradizione e modernità. Vecchio e nuovo. Tracce del passato che si mescolano, dosandosi in modo sopraffino, per ricreare ciò che di più perfetto sta in un colore rosso rubino intenso ed impenetrabile, in un profumo sublime e maliardo, in un gusto pieno e persistente.

Al piano di sopra della cantina Ferragù, prima l’uva è pigiata, diraspata. Poi il mosto viene trasferito nel fermentino. Dopo circa trentacinque ore di macerazione ‘a freddo’ e a temperatura controllata, inizia la fermentazione che durerà una decina di giorni. In questo periodo, con puntualità rigorosa, si controlla la temperatura delle uve che piano piano fermentano.

Questo passaggio permetterà l’estrazione delle sostanze coloranti, dei tannini e di tutti i componenti aromatici direttamente dalle bucce. Fermentini e serbatoi sono tutti in acciaio. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Ferragu Carlo

Name Ferragu Amarone della Valpolicella 2018
Type Rosso fermo
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 17.5% in volume
Grape varieties Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Country Italia
Region Veneto
Vendor Ferragu Carlo
Origin Cellore di Illasi (VR)
Climate Esposizione al sole est-ovest. Altitudine 220 m. s.l.m.
Soil composition Medio impasto, con presenza di scheletro.
Cultivation system Spalliera (Guyot).
Plants per hectare 13000
Harvest Ottobre, manuale.
Wine making Appassimento 70 – 90 giorni, fermetazione a temperatura controllata con l'inoculo di lieviti selezionati (saccaromyces cerevisiae).
Aging 48 mesi in barriques di rovere americano e francese.
Allergens Contains sulphites