Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Non Dose

Che tipo di vino è

Lo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Non Dosé di Fallet-Gourron rappresenta un’espressione pura ed essenziale dello Chardonnay. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da riflessi dorati, animato da un perlage fine e continuo. Al naso regala intensi aromi fruttati che si intrecciano armoniosamente a delicate note di pasticceria, delineando un profilo olfattivo nitido. All’assaggio si rivela molto secco grazie all’assenza di zuccheri aggiunti, mantenendo un palato equilibrato e dalla piacevole persistenza. Questo spumante, elaborato secondo i principi del Metodo Classico, offre un’esperienza degustativa lineare e ben definita.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel comune di Avize, situato nel cuore dello Champagne in Francia, un’area storicamente vocata alla viticoltura d’eccellenza. I vigneti beneficiano della classificazione Grand Cru, un elemento centrale per la qualità delle uve raccolte e per il carattere strutturale del sorso. Il produttore Fallet-Gourron conduce le vigne seguendo rigorose pratiche biologiche e sostenibili, rispettando l’ambiente per favorire l’espressione autentica del territorio.

Come viene prodotto

Il processo produttivo segue i criteri del Metodo Classico, prevedendo una lenta presa di spuma. La scelta di proporre il vino in versione Non Dosé, ovvero senza alcuna aggiunta di zuccheri al momento della sboccatura, mira a esaltare le qualità naturali dello Chardonnay e a garantire un finale spiccatamente pulito. Grazie a questa lavorazione, il vino possiede una notevole capacità di evoluzione, potendo affinare in cantina dai cinque ai dieci anni. Servito a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C, è ideale per accompagnare antipasti, formaggi, sushi e piatti a base di pesce.