Langhe Riesling Herzu 2024

Che tipo di vino è

L’Herzu di Ettore Germano è un bianco fermo della denominazione Langhe che interpreta l’eleganza del Riesling in Piemonte attraverso un profilo rigoroso e vibrante, con fermentazione in acciaio. Al palato si presenta con un attacco pieno, sostenuto da una vivace tensione acida e da un misurato residuo zuccherino che equilibra il sorso. Il bouquet si apre su nitidi sentori di agrumi, pesca bianca e fiori di campo, virando con l’evoluzione verso affascinanti note di idrocarburo. Questa progressione aromatica culmina in un finale lungo e persistente, caratterizzato da una marcata mineralità che riflette fedelmente il vitigno.

Da dove proviene

Le uve crescono nei vigneti del comune di Cigliè, sulle alture dell’Alta Langa, a un’altitudine compresa tra i 500 e i 570 metri. Le viti godono di un’esposizione che varia da sud-est a sud-ovest e beneficiano di un clima fresco e ventilato, essenziale per preservare la nitidezza dei profumi. Le radici affondano in suoli calcarei e franco-argillosi, caratterizzati dalla presenza di sassi e da un substrato di pietra di Langa. Questa specifica matrice geologica trasferisce al vino una profonda impronta sapida, definendone in modo inequivocabile il carattere.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge a inizio ottobre e precede una lenta fermentazione in acciaio che si protrae per quaranta giorni. Successivamente, il vino viene refrigerato per inibire la fermentazione malolattica, mantenendo intatta la naturale freschezza dell’uva. L’affinamento prosegue per sei mesi sui lieviti e avviene rigorosamente senza bâtonnage e senza uso di legno, garantendo una totale pulizia espressiva fino all’imbottigliamento primaverile.