Ettore Germano
Alta Langa Extra Brut 2021
| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia (metodo tradizionale) con lieviti selezionati in primavera; almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti; sboccatura e ricolmatura con lo stesso vino spumante senza aggiunta di alcuna liqueur d'expedition |
- Denominazione e stile: Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut, vendemmia 2021
- Uvaggio: Chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigneti situati tra 500 e 570 metri di altitudine
- Affinamento sui lieviti: Seconda fermentazione in bottiglia con almeno 30 mesi di maturazione sui lieviti
- Profilo sensoriale: Sentori di crosta di pane, lievito, frutta secca e delicate note floreali
- Servizio e dati: 12,5% vol, bottiglia da 0,75 l; temperatura di servizio 6–8 °C; contiene solfiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Ettore Germano Alta Langa Extra Brut è un Metodo Classico piemontese nato da un blend tra il Pinot Nero e lo Chardonnay. Al calice mostra un colore giallo paglierino intenso, animato da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo esprime nitidi aromi di crosta di pane e lievito, accompagnati da sentori di frutta secca e leggere sfumature floreali. Al palato regala un ingresso pieno e ricco, bilanciato da una fresca acidità e da una spuma cremosa. Il finale pulisce perfettamente la bocca, assicurando una lunga persistenza aromatica.
Da dove proviene
Questo spumante nasce in Alta Langa, un’area del Piemonte storicamente vocata alla produzione di bollicine di eccellenza. I vigneti di Ettore Germano sono situati a un’altitudine superiore ai cinquecento metri, con esposizioni ideali che garantiscono una maturazione regolare dei grappoli e un’eccellente tenuta dell’acidità. Le viti affondano le radici in suoli calcarei e pietrosi di medio impasto, fattori determinanti per conferire al vino una spiccata tensione gustativa. Questo peculiare terroir permette di ottenere basi spumante dotate di perfetto equilibrio.
Come viene prodotto
La raccolta manuale si svolge a inizio settembre e prevede la pressatura dei grappoli interi per estrarre esclusivamente il mosto fiore. Dopo la prima fermentazione a bassa temperatura, il vino matura sui lieviti con delicati bâtonnage. In primavera viene avviata la seconda fermentazione secondo il rigoroso Metodo Classico, con un lento affinamento di almeno trenta mesi. Al momento della sboccatura, la ricolmatura avviene con lo stesso spumante, mantenendo così intatta la purezza e l’asciuttezza del profilo Extra Brut.
Storia e curiosità
Fondata nel 1856, la storica cantina piemontese firma l’Alta Langa DOCG Extra Brut 2021, un raffinato Metodo Classico da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate in alta quota. Dopo la pressatura dei grappoli interi e un affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti, lo spumante viene ricolmato con lo stesso vino per preservare l’autenticità del terroir calcareo. Caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, vanta un perlage fine e persistente che regala un sorso ricco e cremoso, impreziosito da fragranti note di crosta di pane, frutta secca e delicati aromi floreali.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1856
- Enologo: Sergio Germano
- Bottiglie prodotte: 140.000
- Ettari: 20
| Nome | Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Ettore Germano |
| Storia | e curiositàFondata nel 1856, la storica cantina piemontese firma l’Alta Langa DOCG Extra Brut 2021, un raffinato Metodo Classico da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate in alta quota. Dopo la pressatura dei grappoli interi e un affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti, lo spumante viene ricolmato con lo stesso vino per preservare l’autenticità del terroir calcareo. Caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, vanta un perlage fine e persistente che regala un sorso ricco e cremoso, impreziosito da fragranti note di crosta di pane, frutta secca e delicati aromi floreali. |
| Ubicazione | Alta Langa, Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Medio impasto, calcareo e pietroso |
| Vendemmia | Inizio settembre |
| Temperatura di fermentazione | A bassa temperatura |
| Periodo di fermentazione | Almeno 30 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia, metodo tradizionale) |
| Vinificazione | La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura; conclusa la fermentazione, il vino permane sui lieviti per un periodo di affinamento durante il quale vengono effettuati alcuni bâtonnage. |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia (metodo tradizionale) con lieviti selezionati in primavera; almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti; sboccatura e ricolmatura con lo stesso vino spumante senza aggiunta di alcuna liqueur d'expedition |
| Allergeni | Contiene solfiti |