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Franco di Filippo Azienda Agricola

Estasi Pas Dose In Armonia 2017

Bianco green spumante metodo classico pas dosé aromatico

Bio e sostenibili
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Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Area Puglia (Italia)
Grape varieties 100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Aging Rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti propri e successivo affinamento sugli stessi per minimo 12 mesi nella cantina interrata a temperatura costante tra 10 e 12 °C.
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Descrizione

Estasi è uno spumante ottenuto mediante il processo di rifermentazione in bottiglia (metodo champenois) per 12 mesi sui propri lieviti del vino moscato reale di Trani. Lo spumante che non ti aspetti! Ci vuole un attimo per comprendere lo straordinario carattere di questo Pas Dosé che accarezza il palato con le sue bollicine dorate. Il Pas Dosé è un vino che con la sua armonia fatta dai freschi profumi del Mediterraneo… manda in Estasi!

Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage fine, fitto e continuo.

Profumo

Profumo

Intenso, persistente, elegante, aromatico, con netti sentori floreali, fruttati e vegetali di zagara, canditi di agrumi, confettura di pesca bianca, di zafferano ed erbe aromatiche.

Colore

Colore

Giallo dorato intenso e brillante.

Gusto

Sapore

Fresco, sapido, minerale, delicatamente caldo, di equilibrata struttura e persistenza aromatica, con gradevole finale di mandorla. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetali.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Crostacei, molluschi, primi di pesce, grigliate e zuppe di pesce.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro

Produttore
Franco di Filippo Azienda Agricola
Da questa cantina
L’azienda agricola Francesco di Filippo (nonno dell’attuale vignaiolo) è stata fondata nel Marzo del 1887, inizialmente Francesco produceva e commercializzava l’uva Moscato Reale di Trani unico vitigno che si coltivava nei propri terreni.

L’azienda ha subito un’evoluzione sotto la sua forma strutturale e commerciale a partire dai primi anni 2000 con l’avvento della terza generazione e nella fattispecie con il vignaiolo Franco di Filippo mutando completamente la metodologia di lavoro sia del nonno Francesco che del papà Nicola; attraverso un’etica aziendale basata sull’artigianalità, unicità e qualità del Moscato Reale di Trani vitigno autoctono dell’Anno Mille.

L’azienda prosegue la tradizione lavorando le proprie uve di Moscato Reale attraverso un processo di affinamento sulla naturalezza, la semplicità e la professionalità, tutti elementi indispensabili per rendere i propri vini * Estasi * Unici ed Inconfondibili. Scopri di più
Zona di produzione: Puglia
Puglia
Franco di Filippo Azienda Agricola

Name Estasi Pas Dose In Armonia 2017
Type Bianco green spumante metodo classico pas dosé aromatico
Denomination VSQ
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Grape varieties 100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Country Italia
Region Puglia
Vendor Franco di Filippo Azienda Agricola
Origin Trani (BT)
Soil composition Tufaceo-calcareo.
Cultivation system Pergola pugliese a due tralci.
Yield per hectare 40-45 q.
Aging Rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti propri e successivo affinamento sugli stessi per minimo 12 mesi nella cantina interrata a temperatura costante tra 10 e 12 °C.
Allergens Contains sulphites