Puntay Pinot Nero Riserva 2022

Che tipo di vino è

Il Puntay Alto Adige Pinot Nero Riserva è un vino rosso fermo realizzato da Erste+Neue. Si presenta con un luminoso colore rosso rubino, arricchito da leggeri riflessi granati. Il profilo olfattivo esprime un elegante bouquet fruttato, in cui spiccano nitide note di ciliegia e ribes rosso, accompagnate da una delicata sfumatura di vaniglia. Al palato rivela un carattere secco, pulito e piacevolmente succoso. La degustazione mette in luce una struttura ferma, finemente supportata da tannini eleganti e da una vivace acidità che prolunga armonicamente la persistenza del finale.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel territorio dell’Alto Adige, provenendo direttamente dalle viti del vocato vigneto Puntay. La cantina Erste+Neue opera seguendo i rigorosi principi della viticoltura sostenibile, impegnandosi attivamente nella tutela dell’ambiente e delle risorse naturali. La coltivazione attenta delle uve Pinot Nero asseconda il peculiare microclima locale, garantendo un’interpretazione pura e fedele del territorio. La raccolta manuale e le accurate selezioni agronomiche testimoniano il forte impegno verso un’elevata precisione gustativa, capace di esaltare la naturale eleganza del vitigno.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con la vinificazione delle uve Pinot Nero tramite una macerazione tradizionale di dodici giorni, svolta in parte impiegando i grappoli interi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, una tecnica scelta per preservare la nitidezza aromatica e la freschezza primaria del frutto. Il vino matura successivamente in botti di rovere per dodici mesi, un passaggio fondamentale che definisce l’architettura dei tannini e la generale complessità strutturale. Questo rosso dinamico risulta ideale per accompagnare carni arrosto e selvaggina, affiancando con ottimo equilibrio anche elaborate preparazioni di pesce.