Elena Walch
Alto Adige Chardonnay 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori di acciaio inox (sulle fecce fini). |
- Origine e varietà: Chardonnay in purezza da Alto Adige DOC, vendemmia 2025, 13% vol
- Aromi: sentori di ananas, banana, mela matura, fiori delicati e sfumature erbacee mediterranee
- Vinificazione: raccolta manuale delle uve, pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a 18–20 °C
- Profilo gustativo: fresco, elegante e rotondo, con acidità vivace e finale pulito e persistente
- Abbinamenti e servizio: ideale con aperitivi, pesce, verdure e tacchino; servire a 12–14 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Alto Adige Chardonnay di Elena Walch è un vino bianco fresco ed elegante a Denominazione di Origine Controllata. Prodotto nella regione Trentino-Alto Adige con uve Chardonnay, si distingue per un bouquet fruttato con note di ananas, banana e sfumature di erbe mediterranee. Al palato offre una piacevole rotondità, bilanciata da una vivace spalla acida che conduce a un finale pulito e di interessante persistenza. La vinificazione prevede fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox per preservarne la naturale fragranza.
Da dove proviene
Le uve crescono nel territorio dell’Alto Adige, su terreni calcarei esposti a sud-est fino a seicento metri di altitudine. I vigneti beneficiano di un microclima unico, dove le calde giornate estive incontrano la fresca ventilazione proveniente dalle Dolomiti. L’alternanza tra il calore diurno e l’aria frizzante notturna permette alle viti di prosperare: questa costante escursione termica favorisce una maturazione graduale, garantendo uve sane e di grande finezza.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta manuale, i grappoli di Chardonnay sono sottoposti a una pressatura soffice. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con un successivo affinamento sulle fecce fini svolto sempre in acciaio per alcuni mesi. Questo processo dona al vino maggiore consistenza, preservandone la naturale fragranza.
Storia e curiosità
Nato dalla passione della famiglia di Elena Walch, che ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa della regione, questo Chardonnay Alto Adige DOC vanta origini affascinanti. Le uve maturano su terreni calcarei fino a 600 metri di altitudine, beneficiando della fresca aria di montagna delle Dolomiti. Tra i fatti di maggior rilievo, spicca il riconoscimento come vino pluripremiato dalla critica internazionale, con alti punteggi da parte di James Suckling, Wine Enthusiast e Wine Spectator.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1988
- Enologo: Stefano Bolognani
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 90
Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia. Scopri di più
| Nome | Elena Walch Alto Adige Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elena Walch |
| Storia | e curiositàNato dalla passione della famiglia di Elena Walch, che ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa della regione, questo Chardonnay Alto Adige DOC vanta origini affascinanti. Le uve maturano su terreni calcarei fino a 600 metri di altitudine, beneficiando della fresca aria di montagna delle Dolomiti. Tra i fatti di maggior rilievo, spicca il riconoscimento come vino pluripremiato dalla critica internazionale, con alti punteggi da parte di James Suckling, Wine Enthusiast e Wine Spectator. |
| Ubicazione | Alto Adige (Alto Adige meridionale), Italia |
| Clima | mediterraneo con influenza alpina (giornate calde e soleggiate, aria fresca di montagna) |
| Composizione del terreno | Terreni calcarei |
| Vendemmia | Raccolta fatta interamente a mano. |
| Temperatura di fermentazione | 18–20 °C |
| Tecnica di produzione | Uve raccolte a mano, pressatura soffice; chiarifica statica a bassa temperatura; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (18–20 °C) e affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio inox |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano, pressatura soffice; il mosto subisce chiarifica statica a bassa temperatura e fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (18–20 °C). |
| Affinamento | Affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori di acciaio inox (sulle fecce fini). |
| Acidità totale | 6.4 |
| Zuccheri residui | 1.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |