Edi Keber
Collio Merlot 2021
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Merlot |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Affinamento | Circa 1 anno in barrique e 1 anno in bottiglia. |
- Denominazione e uva: Collio DOC 2021, Merlot in purezza, vino rosso fermo 13,5% vol
- Provenienza: Cormons (Gorizia), Friuli-Venezia Giulia, area di confine tra Italia e Slovenia
- Affinamento e tecnica: 12 mesi in barrique seguiti da 12 mesi in bottiglia, non filtrato
- Profilo sensoriale: rosso rubino, profumo di lampone e gusto minerale
- Servizio: 16-18 °C, decantare 1 ora. Ideale con carni rosse, maiale e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Collio Merlot di Edi Keber è un vino rosso fermo a Denominazione di Origine Controllata che esprime fedelmente il territorio friulano, con un affinamento in piccole botti. Ottenuto da uve Merlot, si distingue per il colore rosso rubino e un profilo olfattivo fruttato, caratterizzato da nitide note di lampone. Al palato si rivela intenso e complesso, con un equilibrio che ne esalta l’eleganza. La spiccata impronta minerale e sapida lo rende ideale in abbinamento a carni rosse, zuppe di legumi o formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Cormons, nel cuore del Collio, un’area vitivinicola d’eccellenza al confine tra Italia e Slovenia. Le viti affondano le radici nella tipica ponka, una marna friabile nota come Flysch. Questo suolo peculiare garantisce una bassa vigoria alle piante, limitando naturalmente la produzione per ceppo. Tale condizione favorisce un’elevata concentrazione gustativa, trasferendo nel calice tutto il carattere distintivo del terroir.
Come viene prodotto
Le uve sono raccolte a un elevato grado di maturazione per preservare l’integrità e la pienezza del frutto. L’affinamento avviene per circa un anno in piccole botti, seguito da un ulteriore anno di riposo in bottiglia, essenziale per armonizzare la trama aromatica e strutturale. La scelta di imbottigliare senza filtrazioni permette di conservare intatte le caratteristiche del vitigno e le sfumature minerali derivanti dai suoli di marna.
Storia e curiosità
A Cormons, nel cuore del Collio, la cantina Edi Keber porta avanti una secolare tradizione familiare, imbottigliando i propri vini fin dal 1957. Oggi, sotto la guida di Kristian Keber, questo Merlot nasce su terreni di ponka, una marna friabile tipica della zona che limita la resa delle viti per esaltarne l’eleganza e la mineralità. La cura dedicata alla produzione prevede un affinamento di un anno in barrique, seguito da altri dodici mesi in bottiglia: una lavorazione meticolosa che restituisce l’autentico carattere del territorio, situato al confine tra Italia e Slovenia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1700
- Enologo: Kristian Keber
- Bottiglie prodotte: 45.000
- Ettari: 12
Uno dei più rinnomati crù del Collio è Zegla composta essenzialmente da tre colline, di cui una sede della cantina e dei vigneti della nostra azienda. L'azienda si presenta con 12 ettari vitati tutti in collina con sistemazione a terrazzamento.
Il terreno su cui vengono coltivate le viti è la caratteristica Ponka detta tecnicamente Flysh. Essa garantisce poca vigoria alla pianta e perciò pure poca produzione per ceppo, con notevole miglioramento della qualità del vino. La ponka apporta caratteristiche note minerali al vino finale
Scopri di più
| Nome | Edi Keber Collio Merlot 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Edi Keber |
| Storia | e curiositàA Cormons, nel cuore del Collio, la cantina Edi Keber porta avanti una secolare tradizione familiare, imbottigliando i propri vini fin dal 1957. Oggi, sotto la guida di Kristian Keber, questo Merlot nasce su terreni di ponka, una marna friabile tipica della zona che limita la resa delle viti per esaltarne l’eleganza e la mineralità. La cura dedicata alla produzione prevede un affinamento di un anno in barrique, seguito da altri dodici mesi in bottiglia: una lavorazione meticolosa che restituisce l’autentico carattere del territorio, situato al confine tra Italia e Slovenia. |
| Ubicazione | Cormons (provincia di Gorizia), Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Composizione del terreno | Ponka (marna pietrosa e friabile), tecnicamente Flysch |
| Tecnica di produzione | Affinamento di circa un anno in barrique e un anno in bottiglia |
| Vinificazione | Affinamento di circa 1 anno in barrique e 1 anno in bottiglia. |
| Affinamento | Circa 1 anno in barrique e 1 anno in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |