Duemani
Cabernet Franc 2021
| Denominazione | Costa Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Cabernet Franc |
| Affinamento | 20 mesi in barrique di rovere francese da 225/228 lt., 90% di legno nuovo e 10% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione. |
| Annata | 2021 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Cabernet Franc 2021 |
| Colore | Veste rubino acceso e luminoso. |
| Profumo | Incantevoli note di frutti di bosco, mora su tutti, tabacco scuro e intensi ricordi di macchia marina, su profumi di vegetale nobile e striature balsamiche. |
| Sapore | Bocca lussuosa, dal tannino serico; ingente morbidezza e ricca carica fresco-sapida. Conturbante la persistenza. |
| Abbinamenti | Petto di anatra al tartufo nero, piccione, fagiano, faraona, pernice, beccaccia, brasati e stracotti. |
| Regione | Toscana |
| Paese | Italia |
Descrizione
Monovarietale di Cabernet Franc da accurata selezione delle aree del vigneto, grande frutto, tannini dolci e complessità. Il risultato nel bicchiere è superbo: mora di rovo, rosmarino, sottobosco e macchia mediterranea. Equilibrio sontuoso e lunghezza impressionante.
Premi
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2021
95/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Luca D'Attoma
- Bottiglie prodotte: 60.000
- Ettari: 12
La nostra collina profuma di mare e di bosco. Si affaccia sul Mar Tirreno e qui su questi pendii, da sempre coltiviamo la vite in agricoltura biodinamica. Scopri di più
| Nome | Duemani Cabernet Franc 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biodinamico fermo |
| Classificazione | Costa Toscana IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet Franc |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Duemani |
| Ubicazione | Loc. Ortacavoli - Riparbella (PI) |
| Clima | Altitudine: 220-250 m. |
| Composizione del terreno | Argilloso, salino e con importante presenza di scheletro di origine calcarea. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 8400 |
| Resa per ettaro | 800 gr/pianta |
| Vendemmia | Terminata nell’ultima settimana di Settembre. Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette da 15 kg. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita. |
| Vinificazione | La fermentazione è spontanea in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata, segue una macerazione sulle bucce per circa 30 giorni con brevi rimontaggi. |
| Affinamento | 20 mesi in barrique di rovere francese da 225/228 lt., 90% di legno nuovo e 10% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |