Negrar - Domini Veneti
Garganega Marco Polo Collection 2024
| Denominazione | IGT Veneto |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | sulle fecce (sur lie) in acciaio |
- Vitigno e stile: Bianco fermo secco 100% Garganega, IGT Veneto, annata 2024
- Profilo aromatico: Sentori di mela e pera, sfumature floreali e agrumate, lieve nota mielata
- Gusto e finale: Freschezza e armonia, sapidità sottile, tipico finale di mandorla amara
- Vinificazione: Raccolta manuale, fermentazione in acciaio a 14–16°C, affinamento sui lieviti
- Servizio e abbinamenti: A 8-12°C, perfetto con pesce, verdure, carni bianche e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo vino bianco secco firmato Domini Veneti esprime l’autenticità del vitigno Garganega. Alla vista si presenta giallo paglierino con luminosi riflessi verdognoli. Il bouquet, fine ed elegante, offre aromi di frutta a polpa bianca, come mela e pera, uniti a lievi tocchi floreali, agrumati e un delicato accenno di miele. Al palato rivela un medio corpo, armonico e fresco; la misurata sapidità accompagna il sorso verso un tipico finale di mandorla amara.
Da dove proviene
Le uve crescono in Veneto, in un’area pedecollinare situata a circa ottanta metri di altitudine. La coltivazione adotta il sistema della pergola veronese modificata, che permette di ottimizzare la resa e l’esposizione solare dei grappoli. L’elemento distintivo di questa zona risiede nei terreni di origine vulcanica, capaci di infondere al vino una nitida impronta minerale. La meticolosa cura delle viti assicura una precisa espressione territoriale, esaltando la naturale vocazione dell’ambiente.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia a fine settembre con una rigorosa vendemmia manuale. In cantina, il processo prevede la pigiatura, la diraspatura e una successiva pressatura soffice a membrana. La fermentazione si svolge in bianco, senza contatto con le bucce, all’interno di vasche di acciaio inox a temperatura controllata, preservando così l’integrità aromatica. Un prolungato affinamento sulle fecce fini, sempre in acciaio, consolida la struttura e dona un perfetto equilibrio al sorso.
Storia e curiosità
Il Garganega Veneto IGT della Marco Polo Collection nasce dalla passione e dall’esperienza cooperativa della Cantina Valpolicella Negrar. Questo vino elegante è ottenuto da uve 100% Garganega raccolte a mano in vigneti situati su terreni vulcanici. Grazie a una lavorazione meticolosa e all’affinamento in acciaio sulle fecce, il vino esprime l’autenticità del territorio veneto attraverso un’armoniosa freschezza, delicati sentori di frutta bianca e il tipico finale di mandorla amara, vero marchio di fabbrica della regina delle uve bianche veronesi.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 700
Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.
Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.
Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
| Nome | Domini Veneti Garganega Marco Polo Collection 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo secco |
| Classificazione | Veneto IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Negrar - Domini Veneti |
| Storia | e curiositàIl Garganega Veneto IGT della Marco Polo Collection nasce dalla passione e dall’esperienza cooperativa della Cantina Valpolicella Negrar. Questo vino elegante è ottenuto da uve 100% Garganega raccolte a mano in vigneti situati su terreni vulcanici. Grazie a una lavorazione meticolosa e all’affinamento in acciaio sulle fecce, il vino esprime l’autenticità del territorio veneto attraverso un’armoniosa freschezza, delicati sentori di frutta bianca e il tipico finale di mandorla amara, vero marchio di fabbrica della regina delle uve bianche veronesi. |
| Ubicazione | Veneto, Italia |
| Clima | Area pedecollinare a 80 m s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreni di origine vulcanica |
| Sistema di allevamento | Pergola veronese modificata |
| N. piante per ettaro | 2500 |
| Resa per ettaro | 85 hl |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 14–16 °C |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; pigiatura e diraspatura, pressatura soffice a membrana; fermentazione senza bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14–16 °C); affinamento sulle fecce (sur lie) in acciaio; stabilizzazione proteica e tartarica. |
| Vinificazione | Pigiatura con diraspatura delle uve, pressatura soffice a membrana. Fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 14 6 °C. Stabilizzazione: proteica e tartarica. |
| Affinamento | sulle fecce (sur lie) in acciaio |
| Allergeni | Contiene solfiti |