Jean-Michel Welty
Cremant d'Alsace Seduction Brut
| Denominazione | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Alsazia (Francia) |
| Vitigni | 50% Auxerrois, 50% Pinot Nero |
| Affinamento | Affinato 60 mesi sui lieviti |
- Vitigni e stile: 50% Auxerrois e 50% Pinot Nero, Extra Brut biologico
- Metodo Classico: rifermentazione tradizionale in bottiglia, affinamento di 60 mesi sui lieviti
- Profilo aromatico: aromi fruttati e delicati sentori di fiori bianchi
- Gusto e perlage: dosaggio basso, freschezza nitida, bollicina fine e persistente
- Servizio e abbinamenti: 6–8 °C, adatto a tutto pasto e antipasti raffinati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Domaine Jean Michel Welty Cremant d’Alsace Seduction Extra Brut è uno spumante biologico ottenuto da un blend di Auxerrois e Pinot Noir. Prodotto in Alsazia seguendo il Metodo Classico, rivela un colore giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Il profilo aromatico esprime sentori fruttati accompagnati da delicate note di fiori bianchi. Al palato, la raffinata versione Extra Brut si distingue per il basso dosaggio, esaltando una nitida precisione gustativa e una spiccata vocazione gastronomica.
Da dove proviene
Le uve crescono nel microclima unico del Bollenberg, in Alsazia, un terroir particolarmente asciutto che conferisce al vino una decisa tensione stilistica. La tenuta vanta una storia familiare che attraversa otto generazioni, con radici che risalgono al 1738. Oggi Jean-Michel Welty opera come vignaiolo indipendente, seguendo dal 2012 i principi dell’agricoltura biologica per preservare la purezza e l’identità del territorio d’origine.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede la selezione del cuore della pressatura per garantire massima eleganza al mosto base. La presa di spuma avviene secondo i dettami del Metodo Classico e culmina in un affinamento di 60 mesi sui lieviti. Questo prolungato riposo arricchisce la complessità aromatica, mentre il ridotto dosaggio finale mantiene uno stile teso e vibrante, offrendo un sorso fresco caratterizzato da una bollicina sottile e incessante.
Storia e curiosità
Le radici del Domaine Jean-Michel Welty affondano nel 1738. Frutto di otto generazioni, nasce nel Bollenberg, rara brughiera arida. Prodotto con agricoltura biologica e sostenibile dal 2012, rispecchia l’autenticità di un vignaiolo indipendente. Ottenuto dal cuore della pressatura con Metodo Classico, vanta un affinamento di 60 mesi sui lieviti. Il dosaggio Extra Brut ne definisce l’eleganza essenziale, esaltandone la vocazione gastronomica.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1738
Otto generazioni dopo, continuiamo questa meravigliosa storia di famiglia, che ci lega così strettamente alla terra, alle viti e al vino, con la stessa fede e lo stesso entusiasmo.
Ogni giorno il nostro lavoro è guidato dalla convinzione che la natura ci restituirà ciò che le abbiamo dato.
Sono passati più di trentacinque anni da quando Jean-Michel ha raccolto il testimone lasciato dal padre Fernand e è riuscito a raddoppiare gradualmente la superficie del vigneto.
Nel settembre 2012 è stato affiancato dal figlio Jérémy, che ha portato una ventata di novità nella tenuta con nuove creazioni e un nuovo metodo di coltivazione: l'agricoltura biologica. Scopri di più
| Nome | Domaine Jean Michel Welty Cremant d'Alsace Seduction Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alsace AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Auxerrois, 50% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Produttore | Jean-Michel Welty |
| Storia | e curiositàLe radici del Domaine Jean-Michel Welty affondano nel 1738. Frutto di otto generazioni, nasce nel Bollenberg, rara brughiera arida. Prodotto con agricoltura biologica e sostenibile dal 2012, rispecchia l’autenticità di un vignaiolo indipendente. Ottenuto dal cuore della pressatura con Metodo Classico, vanta un affinamento di 60 mesi sui lieviti. Il dosaggio Extra Brut ne definisce l’eleganza essenziale, esaltandone la vocazione gastronomica. |
| Ubicazione | Bollenberg, Alsazia, Francia |
| Periodo di fermentazione | 60 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale); ottenuto dal cuore della pressatura e affinato 60 mesi sui lieviti. |
| Affinamento | Affinato 60 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |