Domaine Francois Raveneau
Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons 2022
| Denominazione | Chablis AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Vini vengono affinati per 18 mesi in botti di rovere vecchio di cui una percentuale molto piccola è sono botti nuove. |
Awards
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2022
92/100
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2022
94/100
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Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1948
- Ettari: 10
François è stato il primo membro della sua famiglia a imbottigliare il proprio vino ; in precedenza le uve erano state vendute ad altre tenute. Il padre di François , Louis Raveneau era stato proprietario di un certo numero di lotti di terreno in Chablis, ma le aveva vendute nel 1950. Chablis stava attraversando un periodo economico difficile a causa della maggiore concorrenza da parte della regione del Languedoc che aveva ridotto la domanda a Chablis e poi era avvenuta l'interruzione della produzione a causa della Seconda Guerra Mondiale. François ha approfittato dei prezzi bassi dei terreni negli anni 1960 e 1970 per espandere la sua tenuta compresi alcuni appezzamenti Grand Cru di Chablis.
L'attuale proprietario della tenuta è Jean - Marie Raveneau , che ha iniziato a lavorare presso la tenuta nel 1978, dopo aver studiato al Lycée viticole de Beaune e ha assunto il ruolo di vinificazione a tempo pieno nel 1984 . Suo padre François ha continuato ad assistere fino al suo pensionamento nel 1988 . Jean -Marie è assistito da Bernard Raveneau, il fratello maggiore che si è unito alla tenuta nel 1995. Scopri di più
| Nome | Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Chablis AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Francois Raveneau |
| Ubicazione | Chablis |
| Composizione del terreno | Calarico Kimmeridgiano. |
| Vendemmia | Raccolta manuale. |
| Vinificazione | Uve pigiate delicatamente tramite una pressa pneumatica. Vengono utilizzati solo lieviti indigeni. Il mosto è lasciato riposare e poi travasato con i propri lieviti in autoclave per la fermentazione. La fermentazione alcolica avviene in due settimane, seguita dalla fermentazione malolattica in botte. |
| Affinamento | Vini vengono affinati per 18 mesi in botti di rovere vecchio di cui una percentuale molto piccola è sono botti nuove. |
| Allergeni | Contiene solfiti |