Domaine Didier Dagueneau
XXI 2021
| Denominazione | AOC Pouilly-Fumé |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Loira (Francia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
- Denominazione e origine: Pouilly-Fumé AOC, Valle della Loira, Francia; vendemmia 2021
- Vitigno e stile: Sauvignon Blanc in purezza, vino bianco fermo, secco e minerale
- Profilo aromatico: sentori floreali e tipiche note di pietra focaia
- Vigneto e raccolta: basse rese, raccolta manuale in più passaggi, aratura con cavalli
- Servizio e abbinamenti: 10-12 °C; ideale con crostacei, pesce bianco e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo vino bianco fermo firmato Domaine Didier Dagueneau rappresenta un’interpretazione pura e rigorosa della Valle della Loira. Ottenuto da uve Sauvignon Blanc, si presenta alla vista con un colore giallo paglierino cristallino, impreziosito da riflessi dorati. Al naso emergono nitidi aromi floreali, accompagnati dalle tipiche note di pietra focaia. Al palato è teso, profondo e caratterizzato da un sorso secco e minerale che definisce un profilo gustativo essenziale e di grande precisione.
Da dove proviene
La produzione affonda le radici nella prestigiosa area di Pouilly-Fumé, territorio d’elezione per valorizzare le sfumature di questo vitigno. La filosofia di Domaine Didier Dagueneau si fonda su una cura meticolosa della vigna per esaltare il legame autentico con il suolo. Grazie a questa spiccata personalità, il vino si rivela il compagno ideale per piatti di mare, esaltando con eleganza crostacei e pesci bianchi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12 °C.
Come viene prodotto
In vigna vengono seguiti criteri agronomici severi, con rese estremamente basse volte a massimizzare la concentrazione aromatica dei grappoli. La vendemmia manuale, eseguita in più passaggi, garantisce che ogni acino sia raccolto al perfetto grado di maturazione. In segno di profondo rispetto per l’ecosistema, i terreni vengono ancora lavorati attraverso l’aratura con cavalli. Il risultato è un bianco dalla straordinaria pulizia espressiva, dotato di un notevole potenziale di evoluzione nel tempo.
Storia e curiosità
Il Pouilly-Fumé AOC XXI 2021 del Domaine Didier Dagueneau incarna la leggendaria visione del suo fondatore: produrre il miglior Sauvignon Blanc al mondo. Oggi l’azienda è guidata dai figli Benjamin e Charlotte con un approccio perfezionista, basato su rese minime, l’impiego di cavalli per l’aratura e meticolose vendemmie manuali effettuate in più passaggi. Insignito di 91 punti da Vinous, questo vino vanta un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni, offrendo in ogni calice l’espressione più pura e autentica dell’inconfondibile terroir della Loira.
Premi
-
2021
91/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Bottiglie prodotte: 50.000
- Ettari: 12
Le sue pratiche di vigneto consistevano in: rendimenti estremamente bassi, la raccolta a mano in più passaggi e l'insolito utilizzo di cavalli per arare il terreno tra vigne.
E' stato descritto come un acquirente di rischio e uno sperimentatore, con atteggiamenti di perfezionismo del suo lavoro, diminuendo i rendimenti pur di raggiungere una maggiore maturazione.
Ora il domaine è di proprietà di suoi 2 figli: Benjamin e Charlotte. Scopri di più
| Nome | Domaine Didier Dagueneau XXI 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Pouilly-Fumé AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Francia |
| Regione | Loira |
| Produttore | Domaine Didier Dagueneau |
| Storia | e curiositàIl Pouilly-Fumé AOC XXI 2021 del Domaine Didier Dagueneau incarna la leggendaria visione del suo fondatore: produrre il miglior Sauvignon Blanc al mondo. Oggi l’azienda è guidata dai figli Benjamin e Charlotte con un approccio perfezionista, basato su rese minime, l’impiego di cavalli per l’aratura e meticolose vendemmie manuali effettuate in più passaggi. Insignito di 91 punti da Vinous, questo vino vanta un potenziale di invecchiamento di 10 5 anni, offrendo in ogni calice l’espressione più pura e autentica dell’inconfondibile terroir della Loira. |
| Ubicazione | Loira |
| Tecnica di produzione | Rese estremamente basse, raccolta a mano in più passaggi e utilizzo di cavalli per arare il terreno tra le vigne. |
| Vinificazione | Rese estremamente basse, raccolta a mano in più passaggi e utilizzo di cavalli per arare il terreno tra le vigne. |
| Allergeni | Contiene solfiti |