Domaine d'Elise
Petit Chablis 2025
| Denominazione | AOC Petit-Chablis |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Maturazione/affinamento in acciaio inox, senza affinamento in legno; potenziale di affinamento in bottiglia 5-10 anni |
- Tipologia e provenienza: Vino bianco fermo AOC Petit Chablis della Borgogna, Francia
- Vitigno: Chardonnay in purezza, espressione autentica del territorio del Petit Chablis
- Profumo: Sentori di agrumi e fiori con accenni di pietra focaia; carattere netto e minerale
- Sapore: Secco, fresco e sapido; sorso teso e vivace, chiusura minerale
- Vinificazione e servizio: Affinato in acciaio; servire a 8-10°C, potenziale di 5-10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Petit Chablis del Domaine d'Elise è un vino bianco fermo prodotto in Borgogna utilizzando esclusivamente uve Chardonnay. Questa denominazione francese si distingue per un profilo sensoriale secco e teso, caratterizzato da una freschezza dinamica e una netta mineralità. Al palato risulta sapido e vibrante, mentre il quadro aromatico offre eleganti note agrumate e floreali, arricchite da sentori di pietra focaia. La vinificazione in contenitori di acciaio inossidabile permette di mantenere intatta l'integrità aromatica delle uve, definendo uno stile armonioso che introduce in modo chiaro le peculiarità del territorio di origine.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel nord della Francia, all'interno della regione della Borgogna, più precisamente nel comprensorio del Petit-Chablis. In quest'area geografica, lo Chardonnay trova le condizioni ottimali per esprimere un carattere inconfondibile e molto preciso. La particolare conformazione geologica dei terreni gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo del profilo del vino, conferendo una pulizia aromatica cristallina e una marcata mineralità tipica. Questa forte identità territoriale esalta le doti naturali del vitigno, restituendo un sorso che riflette in modo fedele e oggettivo le peculiarità del terroir borgognone.
Come viene prodotto
Il processo produttivo si concentra sulla preservazione degli aromi primari, attraverso una scrupolosa vinificazione in acciaio inossidabile che segue i protocolli locali. L'assenza totale di affinamento in legno rappresenta una scelta tecnica precisa, volta a mantenere uno stile asciutto e a valorizzare al meglio la struttura sapida del vino. Dopo la fase di maturazione in acciaio, il vino sviluppa un notevole potenziale di evoluzione in bottiglia, stimato tra i cinque e i dieci anni. Risulta ideale in accompagnamento a frutti di mare, crostacei, pesci magri e raffinate selezioni di formaggi.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Si tratta della zona più a nord della Borgogna, con vigne coltivate quasi esclusivamente a Chardonnay che generano vini bianchi secchi rinomati per purezza e mineralità.
Il clima più freddo rispetto alla Borgogna classica produce vini con più acidità e sapori meno fruttati rispetto agli Chardonnay della Côte d’Or, con quelle note di "pierre à fusil", e appena metalliche, che li rendono tanto riconoscibili quanto piacevoli.
Rispetto ai vini bianchi del cuore della Borgogna, Chablis non è quasi mai vinificato e affinato in legno. Si preferisce l’acciaio in vinificazione e la scelta dell’affinamento parzialmente o completamente in legno è accordata al singolo produttore.
L’AOC Chablis dal 1938 non prevedeva il petit Chablis, entrato poi nel gennaio 1944.Tutti i vigneti Chablis rientrano in quattro denominazioni con diversi livelli di classificazione: sono solo 7 i grand Cru e tutti situati su una singola collina vicino alla cittadina di Chablis. Scopri di più
| Nome | Domaine d'Elise Petit Chablis 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Petit-Chablis AOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine d'Elise |
| Ubicazione | Chablis, Borgogna, Francia |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in acciaio inossidabile |
| Vinificazione | scrupolosa in contenitori d’acciaio inox, senza affinamento in legno, per preservare aromi primari e freschezza. |
| Affinamento | Maturazione/affinamento in acciaio inox, senza affinamento in legno; potenziale di affinamento in bottiglia 5 0 anni |
| Allergeni | Contiene solfiti |