Domaine de Tholomies
La Chapelle Pays d'Oc Chardonnay 2025
| Denominazione | VDP Vin de Pays d'Oc |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Languedoc-Roussillon (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | in barrique per almeno un anno. |
- Identità e annata: Vino bianco biologico secco 2025 IGP Pays d’Oc, Francia
- Vitigni e raccolta: Uve Chardonnay e Viognier selezionate e raccolte manualmente
- Tecnica di vinificazione: Prolungata macerazione sulle bucce con metodi tradizionali
- Affinamento in legno: Almeno 12 mesi in barrique per conferire struttura ed eleganza
- Profilo e abbinamenti: Frutta bianca e arancia candita; ideale per pesce e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
La Chapelle Pays d’Oc Chardonnay firmato Domaine de Tholomies è un vino bianco biologico e secco che riflette l’autentico carattere del territorio francese del Languedoc-Roussillon a Indicazione Geografica Protetta. Il blend che vede protagonisti lo Chardonnay e il Viognier regala un’espressione aromatica definita da piacevoli note di frutta a polpa bianca e arancia candita. Prodotto tramite macerazione sulle bucce e affinamento in botti, dal colore giallo limpido offre al palato un sorso dalla decisa presenza carnosa. Il risultato finale è una beva equilibrata, capace di coniugare armonia e piacevolezza in un profilo sensoriale accessibile.
Da dove proviene
Questo bianco nasce nel Pays d’Oc, all’interno della regione del Languedoc-Roussillon, in Francia. I vigneti prosperano su suoli di marna calcarea, un prezioso elemento geologico che dona al vino la sua spiccata impronta identitaria e una struttura sempre ben proporzionata. L’influenza di questo terroir permette di valorizzare le uve, restituendo un profilo pulito e coerente. L’espressione della zona di origine emerge attraverso un carattere secco, volto a mantenere una precisa definizione aromatica.
Come viene prodotto
Il processo inizia con un’attenta raccolta manuale dei grappoli, seguita da una macerazione sulle bucce per favorire un’estrazione ottimale. Il vino matura poi in botti di legno per almeno un anno, un affinamento che ne definisce la complessa struttura gustativa. Questa meticolosa lavorazione, rispettosa dei principi vegani, regala un calice dalle vivaci sfumature fruttate.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Ettari: 49
Un documento scritto, risalente all'anno 977, ne attesta l'esistenza e menziona il "Domaine de Tolomiano" come proprietà della viscontessa di Narbonne. Poi la cedette al clero che completò la costruzione dell'abbazia nell'anno 997. Le guerre di religione dell'inizio del 1° millennio hanno reso un po' travagliata la storia della tenuta, che passò sotto la dominazione catara e poi templare... I personaggi emblematici si sono così succeduti nel corso dei secoli. Scopri di più
| Nome | Domaine de Tholomies La Chapelle Pays d'Oc Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Vin de Pays d'Oc VDP |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Languedoc-Roussillon |
| Produttore | Domaine de Tholomies |
| Ubicazione | Languedoc-Roussillon, Francia |
| Composizione del terreno | Marna calcarea |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale delle uve; lunga macerazione tradizionale sulle bucce; affinamento in barrique per almeno un anno. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte a mano; il vino è ottenuto tramite una lunga macerazione tradizionale, con vinificazione attenta e affinamento in barrique per almeno un anno. |
| Affinamento | in barrique per almeno un anno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |