Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023

Descrizione

Rosso fermo dal Jura, in Francia, 12% vol, 100% Pinot Nero. Prodotto da Domaine de la Borde. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Pinot Nero che incarna l'essenza del terroir del Jura, con una vinificazione che rispetta la natura e le tradizioni. Le uve vengono raccolte a mano per iniziare il processo di vinificazione con uve selezionate di qualità. Il rispetto per il terroir si riflette in principi essenziali come i trattamenti per contatto, senza molecole di sintesi, l'inerbimento e la lavorazione naturale del terreno, l'assenza di diserbo chimico, al fine di preservare i terroir in forte pendenza, il controllo delle dosi di So2 al minimo, la fermentazione con lieviti indigeni del terroir. Al naso aromi di frutti rossi, accompagnati da dolci note speziate che evocano la complessità del vino. Al palato il vino è fresco e dinamico, con una piacevole persistenza.

Dettagli

Profumo

Al naso aromi di frutti rossi, accompagnato da dolci note speziate.

Colore

Rosso rubino.

Sapore

Al palato il vino è fresco e dinamico.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Domaine de la Borde

Da questa cantina

La tenuta è composta da 5ha di vigneti di età compresa tra i 7 e i 77 anni nelle valli marnose di Pupillin.

I vitigni Ploussard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay e Savagnin sono coltivati in diversi appezzamenti di terreno i cui terreni ed esposizioni conferiscono loro il carattere tipico, producendo così vini di terroir su scala familiare. Le uve vengono raccolte a mano per iniziare il processo di vinificazione con uve selezionate di qualità.

Il rispetto per il terroir si riflette in principi essenziali come i trattamenti per contatto, senza molecole di sintesi (& preparati biodinamici), l'inerbimento e la lavorazione naturale del terreno (aratura, battitura, grattatura...), l'assenza di diserbo chimico, al fine di preservare i terroir in forte pendenza, il controllo delle dosi di So2 al minimo, la fermentazione con lieviti indigeni del terroir... La tenuta pratica l'agricoltura biologica dal 2012.

Dal 2012 vengono applicati a tutte le viti anche preparati biodinamici (letame di corno e silice di corno). Scopri di più

Jura

Scheda Tecnica

Nome	Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Arbois-Pupillin AOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	100% Pinot Nero
Nazione	Francia
Regione	Jura
Produttore	Domaine de la Borde
Allergeni	Contiene solfiti