Domaine Buronfosse
Savagnin Varron 2023
| Denominazione | AOC Cotes du Jura |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Jura (Francia) |
| Vitigni | Savagnin |
| Affinamento | Affinato in botte per 18 mesi sui lieviti. |
- Tipologia e vitigno: Vino bianco biologico fermo da Savagnin, denominazione Côtes du Jura AOC, annata 2023
- Maturazione: 18 mesi in botte sui lieviti per conferire maggiore complessità e struttura
- Caratteristiche aromatiche: Colore giallo dorato, profumo nitido con raffinate note agrumate
- Profilo gustativo: Sorso morbido e strutturato, con progressione avvolgente e freschezza persistente
- Potenziale evolutivo: Capacità di invecchiamento stimata tra 5 e 10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Domaine Buronfosse Savagnin Varron è un vino bianco biologico fermo, espressione artigianale della regione del Jura. Si presenta nel calice con una luminosa tonalità giallo dorato, preludio a un profilo olfattivo caratterizzato da nitide note agrumate. Al palato si rivela morbido e strutturato, offrendo una progressione gustativa avvolgente, fresca e perfettamente bilanciata. Per apprezzarne appieno le sfumature, si consiglia una temperatura di servizio tra i 10 e i 12 °C, ideale per accompagnare secondi piatti a base di pesce magro e selezioni di formaggi.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Francia, nel cuore delle Côtes du Jura, nei dintorni del villaggio di Rotalier. Le viti di Savagnin affondano le radici in particolari suoli bajociani, contraddistinti da uno strato superficiale di marne rosso-ocra adagiato su compatte lastre calcaree. Questa specifica conformazione geologica modella l’identità del vino, conferendogli una salda struttura e una grande precisione espressiva. Le caratteristiche del territorio assicurano inoltre un notevole potenziale di invecchiamento, stimato tra i cinque e i dieci anni.
Come viene prodotto
La produzione segue i princìpi dell’agricoltura biologica applicati da Domaine Buronfosse. Il processo inizia con una meticolosa vinificazione artigianale, seguita da un lungo affinamento in botti di legno. Durante questa fase, il vino riposa per diciotto mesi a diretto contatto con i lieviti, una tecnica che ne arricchisce la matrice organolettica e ne amplifica la complessità. Questa prolungata permanenza nel legno garantisce un sorso avvolgente, capace di sostenere la freschezza originaria dell’uva ed esaltare la solida struttura del prodotto finale.
Storia e curiosità
Nel cuore di Rotalier, nel Giura francese, il Domaine Buronfosse dà vita a un’elegante espressione della Côtes du Jura AOC attraverso pratiche agricole sostenibili. Le uve Savagnin traggono la loro profonda identità da antichi suoli del Bajociano, composti da marne rosso-ocra su compatte lastre calcaree. Quest’anima minerale, sapientemente esaltata da un affinamento di 18 mesi in botte a contatto con i lieviti, dona a questo vino biologico artigianale una trama complessa e garantisce un potenziale di invecchiamento che può raggiungere il decennio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Domaine Buronfosse Savagnin Varron 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Cotes du Jura AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Savagnin |
| Nazione | Francia |
| Regione | Jura |
| Produttore | Domaine Buronfosse |
| Storia | e curiositàNel cuore di Rotalier, nel Giura francese, il Domaine Buronfosse dà vita a un’elegante espressione della Côtes du Jura AOC attraverso pratiche agricole sostenibili. Le uve Savagnin traggono la loro profonda identità da antichi suoli del Bajociano, composti da marne rosso-ocra su compatte lastre calcaree. Quest’anima minerale, sapientemente esaltata da un affinamento di 18 mesi in botte a contatto con i lieviti, dona a questo vino biologico artigianale una trama complessa e garantisce un potenziale di invecchiamento che può raggiungere il decennio. |
| Ubicazione | Rotalier, Jura, Francia |
| Composizione del terreno | Suoli bajociani: marne rosso-ocra su lastre calcaree |
| Tecnica di produzione | Vinificato e affinato in botte per 18 mesi sui lieviti |
| Vinificazione | Vinificato e affinato in botte per 18 mesi sui lieviti. |
| Affinamento | Affinato in botte per 18 mesi sui lieviti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |