Dipoli Peter
Dipoli Fihl Merlot 2019
Altre annate:
2020| Denominazione | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | Merlot |
| Affinamento | A malolattica completata il vino viene fatto maturare in barriques di uno o due passaggi. Dopo ulteriori 4 mesi di affinamento in botte di cemento il vino viene imbottigliato e messo in commercio. |
| Altre annate | 2020 |
Descrizione
"Fihl" é l’antica denominazione di una località a Nord di Egna che oggi è conosciuto con il nome di Villa. A "Villa" si trova la cantina di Peter Dipoli. Le uve del Fihl sono uve Merlot acquistate nella Bassa Atesina. Nel caso in cui il Iugum richiede una modifica qualitativa della cuvée, prima dell’imbottigliamento al Fihl viene aggiunta una parte del vino base del Iugum (Merlot oppure Cabernet Sauvignon). Nelle grandi annate come il 2002, il Fihl viene imbottigliato in purezza. Di conseguenza, in queste annate si ha una riduzione della quantità imbottigliata.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Peter Dipoli
- Bottiglie prodotte: 40.000
- Ettari: 5
Negli anni successivi l’azienda si allarga con l’acquisto e l’affitto di nuovi vigneti, tra i quali il vigneto Iugum nel vicino comune Magrè. I primi anni l’uva viene vinificata nella cantina di un amico. Una tappa fondamentale è l’acquisto di un’antica casa rurale a Villa, nel comune di Egna, dove a partire dal 1998, viene attrezzata la cantina dell’azienda.
Scopri di più
| Nome | Dipoli Fihl Merlot 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Dipoli Peter |
| Storia | "Fihl" is the ancient name of a town north of Egna that today is known as Villa. |
| Ubicazione | Egna (Bolzano) |
| Sistema di allevamento | Cordone semplice (Guyot) |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Vendemmia | L’uva viene vendemmiata verso la metà di Settembre. |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura fermenta in tini di acciaio aperti per circa dieci giorni. In questo periodo si effettuano due follature giornaliere. Successivamente il vino viene travasato in botti di acciaio dove effettuerá la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | A malolattica completata il vino viene fatto maturare in barriques di uno o due passaggi. Dopo ulteriori 4 mesi di affinamento in botte di cemento il vino viene imbottigliato e messo in commercio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |