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Diesel Farm

Diesel Farm Celebrating 55 Metodo Classico Brut

Bianco biologico spumante metodo classico brut

Bio e sostenibili
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Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni Chardonnay, Pinot Nero
Affinamento 24 mesi sui lieviti. Sboccatura: dopo 18 mesi in catasta.
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Descrizione

"Un vino che, nato da un esperimento segreto dei miei tecnici per celebrare il mio 55esimo compleanno, fu un tale successo da "costringermi" a dare la possibilità a più appassionati di provare l'ebrezza che queste bollicine regalano..." (Renzo Rosso)

Dettagli

Perlage

Perlage

Effervescenza fine e cremosa.

Profumo

Profumo

Intrigante con sentori di pera e orzo tostato, tarassaco, gesso e pompelmo.

Colore

Colore

Giallo verde.

Gusto

Sapore

Minerale e intenso, tonico, asciutto ed estremamente fragrante.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Eccellente versatilità, dagli aperitivi ai ricevimenti con finger food vegetariani e di pesce.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Vegetariano

Produttore
Diesel Farm
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1994
  • Ettari: 6
Sulle colline Marosticane, a due passi dal centro storico, Renzo Rosso acquistò un meraviglioso fondo di oltre 100 ettari in cui far nascere Diesel Farm: il sogno di una vita.
Era l’anno 1993.

Grazie alla giacitura collinare e alla superficie molto estesa, l’azienda agricola è oggi un ecosistema di boschi e di pascoli aperti al pubblico.

Gli animali vengono allevati allo stato brado, mentre le aree coltivate con l’olivo e la vite e gli ortaggi e gli alberi da frutto, sono lavorate secondo pratiche tradizionali e massima attenzione alle biodiversità.

In questo luogo incantato, nel 1999, venne prodotta la prima bottiglia sotto la guida di un grande enologo, Roberto Cipresso. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Diesel Farm

Nome Diesel Farm Celebrating 55 Metodo Classico Brut
Tipologia Bianco biologico spumante metodo classico brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni Chardonnay, Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Diesel Farm
Ubicazione Marostica (VI)
Clima Mediterraneo Temperato fresco – 1100mm piovosità media annua – 1590°C di sommatoria termica base 10 da aprile – ventilazione con importanti escursioni termiche ad agosto-settembre. Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Est-OVest.
Composizione del terreno Marna calcarea e ferretti su arenarie.
Sistema di allevamento Guyot monolaterale.
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 60 q.
Vendemmia Fine agosto inizio settembre, manuale in cassetta forata.
Vinificazione Cernita uve e spremitura soffice. Fermentazione: termo-controllata,lieviti selezionati, in chiusura travaso in caratelli di rovere, batonage.
Affinamento 24 mesi sui lieviti. Sboccatura: dopo 18 mesi in catasta.
PH 3.25
Estratto secco 19.0
Allergeni Contiene solfiti