Aglianico Contado Riserva 2020

Che tipo di vino è

L’Aglianico Contado Riserva firmato Di Majo Norante è un vino rosso fermo che interpreta con precisione il carattere del territorio molisano. Nel calice si presenta con un colore rubino compatto dai lievi riflessi aranciati. Il profilo olfattivo svela un bouquet complesso, caratterizzato da evidenti note di pepe verde e coriandolo, accompagnate da profondi sentori di sottobosco, foglie di tabacco e cacao amaro. Al palato esprime una struttura piena ed elegante, rivelandosi morbido e vellutato. L’assaggio è supportato da tannini ben definiti e si conclude con un finale persistente che richiama sfumature di china, rabarbaro e accenni di mandorla.

Da dove proviene

Le uve di Aglianico destinate a questo vino crescono nell’area vocata di Campomarino, all’interno della zona dell’Aglianico del Molise Riserva. I vigneti sono situati a circa cento metri sul livello del mare, coltivati a spalliera su terreni caratterizzati da una prevalente composizione argilloso-sabbiosa. Il suolo favorisce sapidità e concentrazione, mentre la densità d’impianto porta i grappoli a una maturazione fenolica ideale per l’equilibrio strutturale.

Come viene prodotto

La raccolta dell’Aglianico si svolge tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, selezionando accuratamente i grappoli in vigna. In cantina, la vinificazione prende avvio con una macerazione sulle bucce della durata di circa un mese, una fase cruciale per estrarre la corretta trama cromatica e le componenti tanniche. Successivamente, il vino svolge l’intera fermentazione malolattica, ammorbidendo così le proprie durezze. L’affinamento è suddiviso sapientemente tra l’impiego di botti di rovere e vasche in acciaio inox, al fine di bilanciare l’impronta speziata del legno con la freschezza del frutto. Il percorso si conclude con un ulteriore riposo di sei mesi prima della commercializzazione, consolidando l’armonia d’insieme.