Delouvin Nowack Champagne
Champagne Fauve Brut Nature 2018
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| Affinamento | minimo di 72 mesi sui lieviti |
- Stile Brut Nature: Non dosato, secco e limpido, con intensa freschezza sapida
- Annata 2018: Gusto netto e diretto, con chiusura lunga e persistente
- Uvaggio e origine: 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier provenienti da Vandières
- Affinamento: Metodo tradizionale, almeno 72 mesi sui lieviti per maggiore eleganza
- Profumi e abbinamenti: Note di yuzu, mela e pasticceria; adatto a ostriche e sushi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Fauve Brut Nature di Delouvin Nowack è un’espressione pura, nata da un blend che unisce lo Chardonnay al Pinot Meunier. Realizzato con Metodo Classico, si distingue per l’assoluta assenza di dosaggio. Al naso offre vivaci note di yuzu e mela fresca, che evolvono in delicati aromi di pasticceria. Al palato si rivela lineare e cesellato, sostenuto da una vibrante spinta sapida e da una mineralità gessosa, ideale in abbinamento a ostriche e sushi.
Da dove proviene
Le uve provengono da Vandières, nella Vallée de la Marne, nel cuore dello Champagne. I vigneti, gestiti con metodi biologici e sostenibili, godono di un’esposizione a sud ottimale. Le viti affondano le radici in terreni caratterizzati dal gesso affiorante, elemento distintivo che dona al vino la sua decisa impronta minerale. Delouvin Nowack opera come vignaiolo indipendente, curando meticolosamente ogni fase produttiva per garantire un’autentica espressione del territorio.
Come viene prodotto
La produzione segue rigorosamente il Metodo Classico. La cuvée affronta un lungo affinamento di almeno settantadue mesi sui lieviti, un passaggio essenziale che arricchisce la trama gustativa e la complessità del blend. La scelta della tipologia Brut Nature, priva di zuccheri di dosaggio, preserva intatta la tensione salina e la freschezza originaria del frutto. Il risultato è un sorso purissimo, caratterizzato da un finale di notevole persistenza.
Storia e curiosità
Il Fauve Brut Nature 2018 nasce dalla maestria della famiglia Delouvin Nowack, vignaioli indipendenti a Vandières. Questa cuvée unisce l’eleganza dello Chardonnay all’intensità del Pinot Meunier, con uve coltivate secondo metodi biologici e sostenibili su terreni caratterizzati dal gesso affiorante. Grazie a un affinamento di almeno 72 mesi sui lieviti, il vino sviluppa una complessità aromatica profonda e avvolgente. La totale assenza di dosaggio garantisce un profilo puro e cristallino, regalando una vibrante tensione minerale capace di evolvere splendidamente in cantina per i prossimi 5-10 anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Bottiglie prodotte: 50.000
- Ettari: 6
I Delouvin, vignaioli in queste zone già dal 1500, iniziano a commercializzare champagne dal 1949; Mr Bertrand coltiva i 6 ettari di proprietà (5 vitati a Pinot Meunier e 1 a chardonnay per la cuvée millesimata Extra Sélection) in modo rigoroso, effettua personalmente tutte le operazioni di vinificazione e di analisi, per garantire la specificità dei suoi champagne ed il risultato sono champagne piacevolissimi, che incontrano il favore di molti degustatori grazie alla particolarità del puro Pinot Meunier vinificato in modo semplice, senza orpelli né eccessi. Scopri di più
| Nome | Delouvin Nowack Champagne Fauve Brut Nature 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Delouvin Nowack Champagne |
| Storia | e curiositàIl Fauve Brut Nature 2018 nasce dalla maestria della famiglia Delouvin Nowack, vignaioli indipendenti a Vandières. Questa cuvée unisce l’eleganza dello Chardonnay all’intensità del Pinot Meunier, con uve coltivate secondo metodi biologici e sostenibili su terreni caratterizzati dal gesso affiorante. Grazie a un affinamento di almeno 72 mesi sui lieviti, il vino sviluppa una complessità aromatica profonda e avvolgente. La totale assenza di dosaggio garantisce un profilo puro e cristallino, regalando una vibrante tensione minerale capace di evolvere splendidamente in cantina per i prossimi 5 0 anni. |
| Ubicazione | Valle della Marna, Vandières (Champagne, Francia) |
| Composizione del terreno | Gesso affiorante |
| Periodo di fermentazione | Minimo 72 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico tradizionale con seconda fermentazione in bottiglia |
| Vinificazione | Metodo classico tradizionale con seconda fermentazione in bottiglia; brut nature (pas dosé, senza dosaggio); affinamento minimo 72 mesi sui lieviti. |
| Affinamento | minimo di 72 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |