De Sousa
Champagne Grand Cru Tre A Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Affinamento | per circa il 50% in botti/barrique di rovere francese (anche botti grandi e alcune a forma d’uovo); il restante 50% in vasche di acciaio inox. |
- Cuvée Grand Cru 3A: Da Avize, Aÿ e Ambonnay, rappresenta una pura espressione dello Champagne
- Uvaggio 50/50: Composto da 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero, unisce finezza e struttura
- Metodo classico: Fermentato 50% in acciaio e 50% in rovere, lieviti indigeni e non filtrato
- Profilo aromatico: Note di limone, ananas, mango, ribes nero, lampone e liquirizia
- Stile Extra Brut: Dosaggio di 5 g/L, bollicina fine, finale fresco e persistente
Descrizione
Che tipo di vino è
De Sousa Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut è lo Champagne Grand Cru dal profilo complesso e molto secco. Realizzato da De Sousa attraverso un blend di Chardonnay e Pinot Nero, nasce secondo il Metodo Classico. L’assaggio rivela un solido equilibrio tra freschezza, mineralità e la tessitura morbida conferita dal Pinot Nero. Al naso si susseguono aromi di agrumi, ananas e mango, intrecciati a ribes nero, lampone e cenni tostati. Una lieve nota di liquirizia anticipa un sorso vinoso, che chiude in un finale persistente.
Da dove proviene
Questo vino ha origine in Francia, nella regione dello Champagne. Il nome della cuvée deriva dalle iniziali di tre comuni Grand Cru: Avize, Aÿ e Ambonnay. I vigneti, composti da viti storiche, poggiano su un suolo gessoso ricco di antichi fossili, situato a breve profondità. Questa conformazione geologica trasmette al vino una chiara impronta minerale. Il blend unisce l’eleganza dello Chardonnay di Avize alla struttura del Pinot Nero di Aÿ e Ambonnay, offrendo un’espressione territoriale che fonde finezza e ricchezza vinosa.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la vendemmia manuale e prosegue secondo il Metodo Classico, integrando una strutturata quota di vini di riserva. La fermentazione e l’affinamento avvengono parzialmente in acciaio inox e in botti di rovere, tra cui specifiche forme a uovo utilizzate per assecondare il movimento naturale delle fecce. La lavorazione, affidata all’azione di lieviti indigeni, preserva l’integrità del mosto escludendo la filtrazione. Il basso dosaggio zuccherino definisce lo stile Extra Brut, restituendo un profilo netto e fedele al frutto d’origine.
Storia e curiosità
La Cuvée 3A nasce dall’unione dei prestigiosi comuni di Avize, Aÿ e Ambonnay, le cui iniziali danno il nome a questo squisito Champagne Grand Cru. La Maison De Sousa si distingue per la profonda dedizione al territorio e vanta la certificazione biologica e biodinamica, che garantisce la massima purezza delle uve. Prodotta in una tiratura limitata di sole 7.000 bottiglie e senza filtrazioni, questa eccellenza artigianale conquista i palati più raffinati. L’eleganza del suo metodo tradizionale è ampiamente riconosciuta dalla critica internazionale, con punteggi d’eccellenza assegnati da esperti illustri come James Suckling e Robert Parker.
Premi
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90/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
92/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Enologo: Erik De Sousa
- Bottiglie prodotte: 75.000
- Ettari: 11
È questi un fine e illuminato viticoltore, ma anche un bravissimo enologo, così oggi le sue circa 75.000 bottiglie prodotte attualmente sono letteralmente contese dagli appassionati. La famiglia De Sousa possiede 11 ettari suddivisi in 42 parcelle, piantate a 8.000 ceppi/ha e di età media di 45 anni. Dal 1989 Erick ha iniziato a convertire le vigne in AB (Agriculture Biologique), terminando nel 1999, e impiega il cavallo in luogo dei trattori. È, insomma, un vero "bio", ma lo è lontano dagli slogan e, soprattutto, lo è con tale bravura che i suoi champagne non sono mai né rustici, né improbabili.
In cantina, le uve sono fermentate parte in acciaio e parte in barrique, usando quando possibile solo i lieviti indigeni. De Sousa produce ulteriori 30.000 bottiglie con il marchio più accessibile Zoémie De Sousa. Scopri di più
| Nome | De Sousa Champagne Grand Cru Tre A Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | De Sousa |
| Storia | e curiositàLa Cuvée 3A nasce dall’unione dei prestigiosi comuni di Avize, Aÿ e Ambonnay, le cui iniziali danno il nome a questo squisito Champagne Grand Cru. La Maison De Sousa si distingue per la profonda dedizione al territorio e vanta la certificazione biologica e biodinamica, che garantisce la massima purezza delle uve. Prodotta in una tiratura limitata di sole 7.000 bottiglie e senza filtrazioni, questa eccellenza artigianale conquista i palati più raffinati. L’eleganza del suo metodo tradizionale è ampiamente riconosciuta dalla critica internazionale, con punteggi d’eccellenza assegnati da esperti illustri come James Suckling e Robert Parker. |
| Ubicazione | Avize, Aÿ e Ambonnay (Côte des Blancs e Montagna di Reims) |
| Composizione del terreno | 100% gesso |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (tradizionale); fermentazione e affinamento 50% in vasche di acciaio inox e 50% in botti/barrique di rovere (anche a forma d’uovo), con lieviti indigeni quando possibile; nessuna filtrazione |
| Vinificazione | Metodo classico (tradizionale); fermentazione e affinamento: 50% in vasche di acciaio inox e 50% in botti/barrique di rovere (anche a forma d’uovo), con lieviti indigeni quando possibile; nessuna filtrazione. |
| Affinamento | per circa il 50% in botti/barrique di rovere francese (anche botti grandi e alcune a forma d’uovo); il restante 50% in vasche di acciaio inox. |
| Produzione annata | 7000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |