Domaine Duband
Bourgogne 2022
| Denominazione | AOC Bourgogne Rouge |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | 14 mesi in botti e 3 mesi in vasche prima dell'imbottigliamento. |
Descrizione
Rosso fermo dalla Borgogna, 13% vol, prodotto da Domaine Duband. 100% Pinot Nero, annata 2022. Un Bourgogne che porta la firma di David Duband, giovane enologo che si è imposto per il suo stile deciso e marcato. Fermentazione alcolica in acciaio termocondizionato per 17 giorni, durante tale periodo vengono effettuati follatura e rimontaggi, successivamente viene effettua la pressatura e viene lasciato in decantazione per 2 settimane prima di procedere con l'affinamento. Affinamento 14 mesi in botti e 3 mesi in vasche prima dell'imbottigliamento. Aroma di peonie, un vino che esprime al meglio l'eleganza del Pinot Nero borgognone.
Note di degustazione
Profumo
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Bottiglie prodotte: 85.000
I suoi primi vini lo ponevano tra i "modernisti", alla ricerca di grandi concentrazioni nei vini, ma con gli anni la sua "mano" si è evoluta sempre più, volta al risultato di tannini eleganti e dolci. David lavora 17 ettari di vigna, ma la metà delle uve viene data a François Feuillet, proprietario dei vigneti, e dunque la produzione massima è di 85.000 bottiglie, per il 75% di pinot nero.
Questo vitigno, con David, si esprime con un colore rosso intenso, con note speziate dove la mineralità è perfettamente fusa con i tannini, sempre vellutati e morbidi. Questo è possibile grazie alla follatura e ai rimontaggi che vengono fatti anche per 10 volte durante le settimane della macerazione.
Dal "piccolo" Bourgogne Pinot Noir, passando per i villages dove le piccole sfumature si manifestano già al naso, fino ai grandi Crus dove il Terroir la fa da padrone con mineralità spiccate, il giovane Duband si dimostra abile e capace nell'interpretare i frutti straordinari della Borgogna, misurandosi come una figura di spicco dei vignerons della Côte d'Or. Scopri di più
| Nome | David Duband Bourgogne 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bourgogne AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Duband |
| Ubicazione | Chevannes (France) |
| Clima | Esposizione: sud-est. |
| Composizione del terreno | Limo e ciotoli. |
| Vendemmia | Manuale |
| Periodo di fermentazione | 17 giorni |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in acciaio termocondizionato per 17 giorni, durante tale periodo vengono effettuati follatura e rimontaggi, successivamente viene effettua la pressatura e viene lasciato in decantazione per 2 settimane prima di procedere con l'affinamento. |
| Affinamento | 14 mesi in botti e 3 mesi in vasche prima dell'imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |