D'Arapri
Spumante Metodo Classico Pas Dosé
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 70% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero |
| Affinamento | Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente, senza aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione. |
Descrizione
Spumante metodo classico pas dosé, prodotto da D'Arapri in Puglia. Uvaggio 70% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero. Formato 0,75 l. Un omaggio alla tradizione spumantistica del Sud Italia, con un metodo classico che esalta le caratteristiche del Bombino Bianco. Elegante, ricco con note tostate di pane e sentori di pasticceria. Perlage di bella finezza. Colore paglierino carico con riflessi dorati. Secco, armonico con bocca molto elegante, fresca e con voluminosa e sottile cremosità. Un vino che si distingue per la sua secchezza e la sua complessità, perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce e crostacei.
Premi
-
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1979
- Enologo: Girolamo d'Amico
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 19
Alla base di tutto, la convinzione di poter produrre anche al Sud spumanti di pregio, e l’intuizione – poi rivelatasi vincente – di poter valorizzare nelle "bollicine" il vitigno autoctono della Capitanata "Bombino bianco" che nella spumantizzazione riesce ad esprimersi nella sua pienezza. Il resto è capacità imprenditoriale ed uno straordinario attaccamento ai valori d’origine del territorio.
È così che tre amici, Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore (note biografiche) hanno creato, nel 1979, l’apprezzata e rinomata produzione di spumanti "d’Araprì" (il marchio è dato dalle prime lettere dei tre cognomi letti in successione), unica realtà pugliese che produce esclusivamente spumanti con il metodo classico (ovvero con fermentazione in bottiglia, detto anche metodo "Champenoise"), tra le pochissime in tutto il meridione d’Italia. Scopri di più
| Nome | D'Arapri Spumante Metodo Classico Pas Dose |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 70% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | D'Arapri |
| Ubicazione | San Severo (FG) |
| Clima | Altitudine: 80 00 m. s.l.m. Esposizione: Sud Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo, in leggero pendio. |
| Sistema di allevamento | Spalliera, Pergola pugliese. |
| N. piante per ettaro | 2000-3500 |
| Resa per ettaro | 100 20 q |
| Vendemmia | Fine agosto pinot nero e seconda decade di settembre bombino bianco, con raccolta e selezione manuale delle uve. |
| Vinificazione | Ogni bottiglia riposa minimo 30 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13° C, nei sotterranei della nostra antica Cantina. |
| Affinamento | Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente, senza aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |