Podversic Damijan
Malvasia 2021
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Malvasia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Malvasia bianca |
| Affinamento | Circa tre anni in botte e sei mesi in bottiglia. |
- Vino arancione Collio DOC: Malvasia bianca 2021 macerata sulle bucce
- Fermentazione prolungata: 60–90 giorni in tini troncoconici di rovere
- Affinamento in legno: circa 3 anni in botte e 6 mesi in bottiglia
- Profilo gustativo: frutto delicato, nota minerale, sorso morbido e acidità equilibrata
- Abbinamenti e riconoscimenti: ideale con pesce e formaggi stagionati; valutazione 93/100 Vinous
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Damijan Podversic Malvasia è un orange wine macerato che esprime con rigore il carattere del Collio. Questo vino, dalla luminosa veste giallo dorato, è ottenuto esclusivamente da uve Malvasia, vinificate per esaltarne l’integrità aromatica e la struttura. Al naso regala delicati sentori fruttati, intrecciati a una fresca ed elegante vena minerale. Al palato si rivela complesso, caratterizzato da una trama materica e da una vibrante acidità che assicura dinamismo al sorso. La sua intensità e la spiccata personalità lo rendono ideale per accompagnare formaggi stagionati e piatti a base di pesce.
Da dove proviene
Le uve nascono sui pendii del Monte Calvario, nel Goriziano. I vigneti sono situati a un’altitudine compresa tra i 110 e i 150 metri, con un’esposizione a sud che garantisce una maturazione ottimale dei grappoli. L’anima del vino risiede nel tipico suolo marnoso e sassoso, localmente conosciuto come Oponka. Questa matrice geologica infonde al sorso una netta mineralità, garantendo l’equilibrio tra freschezza e corpo. La gestione agricola adotta il sistema a Guyot speronato, mantenendo rese contenute per assicurare la massima concentrazione e una precisa definizione della Malvasia.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede una lunga fermentazione sulle bucce in tini troncoconici di rovere, un processo che si protrae dai sessanta ai novanta giorni per estrarre profondità aromatica e struttura. Successivamente, il vino matura in botti di rovere per circa tre anni, acquisendo complessità e armonia. Il percorso si conclude con un affinamento in bottiglia di sei mesi, mantenendo i propri sedimenti naturali. Questa scelta produttiva protegge la naturale evoluzione del vino nel tempo, arricchendone la morbidezza e preservando l’assoluta integrità espressiva della Malvasia.
Storia e curiosità
Prodotto nel Collio DOC, il Damijan Podversic Malvasia 2021 esprime l’anima dell’Oponka, il tipico suolo marnoso del Monte Calvario. Questo affascinante vino bianco macerato nasce da una rigorosa fermentazione sulle bucce in tini di rovere, regalando delicati sentori fruttati e una fresca vena minerale. Il lungo affinamento di tre anni in botte e sei mesi in bottiglia, a stretto contatto con i propri sedimenti naturali, garantisce un sorso morbido e un profilo aromatico elegante. Un capolavoro pluripremiato che traduce la vocazione del territorio in un’esperienza di puro piacere.
Premi
-
2021
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
-
2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
-
2021
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
2021
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1988
- Enologo: Damijan Podversic
- Bottiglie prodotte: 32.000
- Ettari: 10
La tenuta vanta sei ettari coltivati a ribolla gialla, malvasia, friulano, merlot e cabernet sauvignon. A San Floriano, in provincia di Gorizia, la tenuta coltiva inoltre chardonnay da almeno due generazioni.
Altri vitigni si trovano a Gradiscutta, in provincia di Udine e a Piedimonte, Gorizia, dove si coltiva chardonnay, malvasia e friulano.
Una tenuta da scoprire, conosciuta soprattutto agli appassionati di Orange Wine. Scopri di più
| Nome | Damijan Podversic Malvasia 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo aromatico |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Malvasia bianca |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Podversic Damijan |
| Storia | e curiositàProdotto nel Collio DOC, il Damijan Podversic Malvasia 2021 esprime l’anima dell’Oponka, il tipico suolo marnoso del Monte Calvario. Questo affascinante vino bianco macerato nasce da una rigorosa fermentazione sulle bucce in tini di rovere, regalando delicati sentori fruttati e una fresca vena minerale. Il lungo affinamento di tre anni in botte e sei mesi in bottiglia, a stretto contatto con i propri sedimenti naturali, garantisce un sorso morbido e un profilo aromatico elegante. Un capolavoro pluripremiato che traduce la vocazione del territorio in un’esperienza di puro piacere. |
| Ubicazione | Monte Calvario (Gorizia) |
| Composizione del terreno | Marnoso e sassoso (detto Oponka) |
| Sistema di allevamento | Guyot speronato |
| Resa per ettaro | 4.000 kg per ettaro |
| Periodo di fermentazione | 60–90 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione sulle bucce in tini troncoconici di rovere per 60–90 giorni |
| Vinificazione | La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60-90 giorni. Finita la fermentazione, viene invecchiato in botti di rovere da 20 e 30 ettolitri per 23 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi. I sedimenti presenti in bottiglia lo conservano e lo proteggono. |
| Affinamento | Circa tre anni in botte e sei mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |