• Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2015
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Cupano Vini Toscani Brunello di Montalcino

Cupano

Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2015

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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Cupano Vini Toscani Brunello di Montalcino
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Denominazione Brunello di Montalcino DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni 100% Sangiovese
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Awards

  • 2015

    94

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Avvolgente e molto intenso, di fiori rossi appassiti, sottobosco, frutta rossa, erbe balsamiche e spezie dolci.

Colore

Colore

Rosso rubino luminoso tendente al granato.

Gusto

Sapore

Energico, robusto e strutturato, dotato di freschezza e sapidità, con lunga persistenza fruttata.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

2 ore

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Un classico che si abbina alla cacciagione, arrosti e carne rossa.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Cupano
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1996
  • Enologo: Lionel Cousin
  • Bottiglie prodotte: 10.000
  • Ettari: 4
Ornella Tondini e Lionel Cousin si sono trasferiti a Montalcino da Parigi con la figlia Orsa negli anni '90. Ornella è stata giornalista presso L'Autre Journal, mentre Lionel ha lavorato come regista e direttore della fotografia. Avevano già un forte legame con Montalcino, avendo trascorso la maggior parte delle loro vacanze estive al Giardinello di Frescobaldi ospitando molti artisti contemporanei, attori, musicisti e scrittori.

Lionel e Ornella acquistarono Centine nel 1994. Quel terreno - situato a sud-ovest di Montalcino, vicino al borgo medievale di Camigliano - era rimasto incolto per più di 40 anni. Un terreno estremamente puro, mai toccato da prodotti chimici, fertilizzanti, pesticidi o qualsiasi altra forma di agricoltura industriale.

Così, nel 1997, Ornella e Lionel scelsero di impiantare 3,4 ettari di vigneto intorno alla collina, esposta a sud, certificata biologica fin dall'inizio: 2,4 ettari di Sangiovese per Brunello e Rosso di Montalcino, 0,6 Cabernet Sauvignon e 0,4 Merlot. Carlo Ferrini ci ha aiutato a selezionare i terreni per le viti ei ceppi, il sistema di allevamento e l'altezza delle piante. François Bouchet ci ha iniziato alla biodinamica, la biodinamica semplice ed efficace del vecchio contadino gentiluomo quale era. Nel 2013 abbiamo impiantato altri tre ettari di vigneto: Sangiovese (2ha), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.

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Zona di produzione: Toscana
Toscana
Cupano

Nome Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2015
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione Brunello di Montalcino DOCG
Annata 2015
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Cupano
Ubicazione Podere Centine (SI)
Allergeni Contiene solfiti