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Cupano Vini Toscani Brunello di Montalcino

Cupano

Cupano Brunello di Montalcino 2020

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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Cupano Vini Toscani Brunello di Montalcino
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Denomination Brunello di Montalcino DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% in volume
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 100% Sangiovese
Altre annate 2019
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Dettagli

Profumo

Profumo

Lampone maturo, marasca e prugna aprono l’olfattiva, moka, caffè tostato e noce di cocco.

Colore

Colore

Rosso rubino brillante.

Gusto

Sapore

Consistente e ricco, succoso dalla potente trama tannica, di buona fattura e di buona lunghezza.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Cupano
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1996
  • Enologo: Lionel Cousin
  • Bottiglie prodotte: 10.000
  • Ettari: 4
Ornella Tondini e Lionel Cousin si sono trasferiti a Montalcino da Parigi con la figlia Orsa negli anni '90. Ornella è stata giornalista presso L'Autre Journal, mentre Lionel ha lavorato come regista e direttore della fotografia. Avevano già un forte legame con Montalcino, avendo trascorso la maggior parte delle loro vacanze estive al Giardinello di Frescobaldi ospitando molti artisti contemporanei, attori, musicisti e scrittori.

Lionel e Ornella acquistarono Centine nel 1994. Quel terreno - situato a sud-ovest di Montalcino, vicino al borgo medievale di Camigliano - era rimasto incolto per più di 40 anni. Un terreno estremamente puro, mai toccato da prodotti chimici, fertilizzanti, pesticidi o qualsiasi altra forma di agricoltura industriale.

Così, nel 1997, Ornella e Lionel scelsero di impiantare 3,4 ettari di vigneto intorno alla collina, esposta a sud, certificata biologica fin dall'inizio: 2,4 ettari di Sangiovese per Brunello e Rosso di Montalcino, 0,6 Cabernet Sauvignon e 0,4 Merlot. Carlo Ferrini ci ha aiutato a selezionare i terreni per le viti ei ceppi, il sistema di allevamento e l'altezza delle piante. François Bouchet ci ha iniziato alla biodinamica, la biodinamica semplice ed efficace del vecchio contadino gentiluomo quale era. Nel 2013 abbiamo impiantato altri tre ettari di vigneto: Sangiovese (2ha), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.

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Zona di produzione: Toscana
Toscana
Cupano

Name Cupano Brunello di Montalcino 2020
Type Rosso biologico fermo
Denomination Brunello di Montalcino DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% in volume
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italia
Region Toscana
Vendor Cupano
Origin Podere Centine (SI)
Allergens Contains sulphites