Emiliana
Coyam Colchagua Valley Chile Bio 2020
| Denominazione | Colchagua Valley DO |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Colchagua Valley (Cile) |
| Vitigni | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| Affinamento | In barrique di rovere francese (75%) e americano (25%) per 12 mesi. |
| Annata | 2020 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Coyam Colchagua Valley Chile Bio 2020 |
| Colore | Rosso rubino profondissimo. |
| Profumo | Intensi aromi di bacca, cassis e frutti di bosco si uniscono a quelli di pepe nero tostato. |
| Sapore | In bocca si caratterizza per grande corpo, struttura e personalità. I tannini sono morbidi, maturi e di lunghissima persistenza. |
| Abbinamenti | Ideale l'abbinamento con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. |
| Regione | Colchagua Valley |
| Paese | Cile |
Premi
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2020
95/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2020
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2020
90/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1998
- Ettari: 240
Insieme al visionario viticoltore Álvaro Espinoza, iniziarono a convertire una cantina cilena convenzionale in una cantina biologica e biodinamica al 100%, con il fermo obiettivo di creare vini di altissima qualità nel rispetto delle persone e dell'ambiente. Dopo più di 2 decenni, quello che è iniziato come un sogno è oggi un portafoglio completo di prodotti, con riconoscimenti sia nazionali che internazionali, che soddisfano le esigenze del consumatore di oggi. Scopri di più
| Nome | Coyam Colchagua Valley Chile 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biodinamico fermo |
| Classificazione | Colchagua Valley DO |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| Nazione | Cile |
| Regione | Colchagua Valley |
| Produttore | Emiliana |
| Ubicazione | Coyam è ottenuto da un'accurata selezione di uve provenienti dai vigneti di proprietà nelle valli Maipo e Colchagua |
| Resa per ettaro | Max 40-50 q. |
| Vendemmia | Le uve sono vendemmiate manualmente e trasportate in cantina in piccole casse da 10 2 kg. |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Vinificazione | Segue un'ulteriore selezione, sempre manuale, degli acini più sani e di migliore qualità che vengono quindi vinificati nella cantina attrezzata con sistema a caduta gravitazionale. La vinificazione inizia con una macerazione a 8 0 °C per 4-5 giorni; segue la fermentazione alcolica a 28-30 °C in vasche d'acciaio e quella malolattica in barrique di rovere francese. |
| Affinamento | In barrique di rovere francese (75%) e americano (25%) per 12 mesi. |
| Acidità totale | 5.94 |
| PH | 3.5 |
| Zuccheri residui | 2.94 |
| Allergeni | Contiene solfiti |