Premi
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1979
- Enologo: Riccardo Cotarella, Pier Paolo Chiasso
- Bottiglie prodotte: 3.800.000
- Ettari: 370
| Nome | Cotarella Montiano 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Lazio IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Produttore | Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano) |
| Clima | Altitudine: 300 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Origine vulcanica, ricco di scheletro. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 4.200 ceppi/Ha |
| Resa per ettaro | 45 q/Ha |
| Vendemmia | Prima settimana di Settembre. |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce per 15 giorni, con numerose follature. Fermentazione malolattica: interamente svolta in barriques |
| Affinamento | In barriques Allier e Troncais nuove per 12 mesi. |
| Acidità totale | 4.85 |
| PH | 3.8 |
| Estratto secco | 37.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |

