Contratto
Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2021
| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Affinamento | Circa 48 mesi sui lieviti. Tiraggio: circa 9 mesi dopo la vendemmia. |
- Stile e annata: Spumante Metodo Classico Brut Alta Langa DOCG, vendemmia 2021
- Uvaggio: Composto da 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay, profilo armonioso e raffinato
- Affinamento: Maturazione di almeno 48 mesi sui lieviti, bollicina fine e persistente
- Aromi e gusto: Note di mela gialla, miele, fiori, agrumi, marzapane e pasticceria
- Servizio e formato: Bottiglia da 0,75 l, 12,5% vol; temperatura di servizio 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Bacco d’Oro è uno spumante Metodo Classico Brut, nato da un blend armonioso tra il Pinot Nero e lo Chardonnay. Prodotto da Contratto, si presenta con un colore giallo brillante e un perlage fine e persistente. Il bouquet regala profumi intensi di mela gialla e fiori di pesco, con dolci sfumature di miele. Al palato, la struttura è morbida e cremosa, per un sorso avvolgente in cui la freschezza degli agrumi incontra la frutta matura e le delicate note di marzapane e piccola pasticceria.
Da dove proviene
Questo vino trae origine in Alta Langa, territorio piemontese dalla celebre vocazione vitivinicola. Contratto interpreta l’area valorizzando le caratteristiche pedoclimatiche del luogo. Il nome Bacco d’Oro evoca un affascinante aneddoto storico degli anni Quaranta: all’epoca venne nascosta una moneta d’oro a diciotto carati all’interno di alcune tirature, premiando un esemplare ogni cento. Questa eredità rivive oggi in una rigorosa espressione territoriale, capace di riflettere l’identità autentica delle colline di provenienza.
Come viene prodotto
La produzione inizia con l’estrazione del solo mosto fiore, ottenuto attraverso una pressatura soffice delle uve. La fermentazione primaria avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, a cui segue un affinamento di nove mesi. La presa di spuma si svolge secondo il Metodo Classico, con remuage manuale e una lenta maturazione di almeno quarantotto mesi. Questa prolungata sosta sui lieviti definisce la struttura di questo Brut, conferendo un’elegante cremosità e un perfetto equilibrio gustativo.
Storia e curiosità
La storica cantina Contratto lega questo pregiato spumante a un affascinante aneddoto degli anni Quaranta, quando inserì una moneta d’oro a 18 carati tra il tappo e la capsula di una bottiglia su cento. Oggi, questo Alta Langa DOCG mantiene viva l’esclusività di quel ricercato premio da collezione attraverso una lavorazione meticolosa che esalta il tradizionale remuage manuale. Unico spumante della tenuta a presentare un dosaggio Brut, regala una sensazione morbida e avvolgente, trasformando ogni apertura in un autentico rito celebrativo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1867
- Enologo: Andrea Rivetti
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 40
È intorno al 1910 che i vini di Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri divenendo sinonimo di prestigio e qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l’azienda di Canelli diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e, nel 1913, della famiglia reale Savoia. Nel 1919 Contratto produce il primo spumante italiano millesimato, una scelta innovativa da parte della casa spumantistica piemontese che mira ad esaltare le caratteristiche di ogni singola annata.
I Contratto rimangono alla guida della cantina fino al 1993, quando la famiglia Bocchino, già proprietaria dell’omonima distilleria, prende le redini dell’azienda iniziando una notevole opera di ristrutturazione della Cattedrale del Vino, della corte interna e della sala di degustazione.
Giorgio Rivetti, da sempre grande amante dello Champagne, inizia a collaborare con Bocchino, intuendo fin da subito il grande potenziale della storica casa spumantistica. Poco dopo, nel 2011, i Rivetti decidono di compiere un passo importante e acquisiscono la cantina. La filosofia e la passione che hanno reso celebre La Spinetta, si riflettono immediatamente in questo nuovo progetto. Subito viene presa una decisione fondamentale: l’acquisizione di diversi ettari di terreno, in parte già vitati, vicino al piccolo paese di Bossolasco. Situata nella parte più alta delle Langhe, la zona di Bossolasco si presta perfettamente alla coltivazione di Pinot Noir e Chardonnay, uve impiegate nella produzione dell’Alta Langa Docg. Questo segna l’ingresso ufficiale di Contratto nel Consorzio Alta Langa, diventando un punto di riferimento per l’intera denominazione. Scopri di più
| Nome | Contratto Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Contratto |
| Storia | e curiositàLa storica cantina Contratto lega questo pregiato spumante a un affascinante aneddoto degli anni Quaranta, quando inserì una moneta d’oro a 18 carati tra il tappo e la capsula di una bottiglia su cento. Oggi, questo Alta Langa DOCG mantiene viva l’esclusività di quel ricercato premio da collezione attraverso una lavorazione meticolosa che esalta il tradizionale remuage manuale. Unico spumante della tenuta a presentare un dosaggio Brut, regala una sensazione morbida e avvolgente, trasformando ogni apertura in un autentico rito celebrativo. |
| Ubicazione | Alta Langa (Piemonte, Italia) |
| Periodo di fermentazione | Almeno 48 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura, l’uva viene pressata senza essere pigiata per ottenere il mosto fiore. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da circa 9 mesi di affinamento in acciaio e dall’imbottigliamento. La seconda fermentazione avviene in bottiglia (metodo classico) con almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti; remuage manuale. |
| Affinamento | Circa 48 mesi sui lieviti. Tiraggio: circa 9 mesi dopo la vendemmia. |
| Acidità totale | 6.0 |
| Zuccheri residui | 6.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |