Contadi Castaldi Franciacorta Brut Saten 2021- 6 Bottiglie

Contadi Castaldi Franciacorta Brut Satèn incarna l’essenza più setosa e raffinata del territorio bresciano, offrendo in questa esclusiva selezione da sei bottiglie un viaggio sensoriale guidato dalla purezza del solo vitigno Chardonnay. Le uve, raccolte nei vigneti di Adro, uniscono la freschezza della colina del Sottomonte alla grazia dei versanti di Erbusco, crescendo su terreni calcarei e terrazze orientali che donano al vino una struttura impeccabile, arricchita da note speziate e di frutta matura. Elaborato secondo il rigoroso Metodo Classico, il vino affronta una pressatura soffice, una prima fermentazione tra acciaio e barrique per sette mesi e una lenta rifermentazione in bottiglia con un lungo affinamento sui lieviti di trenta-trentasei mesi, segreto della sua inconfondibile cremosità. All’apertura, questa prestigiosa cuvée si svela con un perlage fine e persistente, liberando profumi nitidi di biancospino, mela renetta e crosta di pane, sfumati da note balsamiche e tostature leggere; al palato si rivela morbida, fresca e minerale, ideale per esaltare crudi di mare e crostacei. Custodito in questa elegante confezione che celebra la visione dinamica e contemporanea della cantina fondata da Vittorio Moretti, ogni millesimato è impreziosito da un dettaglio in lamina arancione sull’etichetta, un sigillo di stile e pregio perfetto da condividere o da custodire in cantina.

Note di Degustazione

Perlage
Fine e persistente

Aroma
Al naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi.

Sapore
Ingresso morbido e avvolgente, non dolce; gusto fresco e piacevole con bollicine cremose e ben integrate; equilibrio armonioso tra acidità e morbidezza; finale lungo e pulito, con ritorni di frutta secca e sensazioni minerali.

Colore
Giallo paglierino

Produttore

Contadi Castaldi è una delle più famose cantine della Franciacorta che è riuscita a creare un perfetto connubio tra modernità, sperimentazione ed eccellenza. Nacque nel 1991 ad opera di Vittorio Moretti, già fondatore della cantina Bellavista, ad Adro: lì il noto imprenditore trasformò una vecchia fornace in casa spumantistica. Le lunghe gallerie e gli ampi spazi un tempo impiegati per la cottura dei mattoni erano perfetti per affinare gli spumanti, diventando in breve tempo uno dei centri più innovativi e vitali del territorio. Anche se si tratta di una cantina giovane, è il frutto di un’antica esperienza e amore per il vino da parte della famiglia Moretti. Il merito della produzione di Franciacorta Contadi Castaldi sta nell’essere riusciti ad approfondire il concetto di satèn, termine che indica spumanti brut blanc de blancs, caratterizzati da una minore pressione all'interno della bottiglia, che li rende cremosi e setosi, grazie alla presenza di bollicine leggere e morbide. xtraWine dedica un’ampia sezione ai prodotti Contadi Castaldi, proponendo solo etichette delle migliori annate, con una capacità di invecchiamento che va dai 5 fino ai 15 anni. Tutte le bottiglie Contadi Castaldi presenti su xtraWine richiamano lo spirito inventivo di un’azienda che più di tutte è riuscita a specializzarsi nel campo dell’innovazione.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale per l'aperitivo, la consistenza setosa di questo Satèn esalta con naturalezza i crudi di mare, i crostacei e il sushi. La sua raffinata freschezza accompagna con eleganza antipasti, vellutate di verdure e formaggi freschi. Un millesimato armonioso che valorizza i piatti di pesce senza sovrastarne i sapori delicati, per un'esperienza memorabile a ogni calice.

• Pesce
• Crostacei
• Formaggi
• Antipasti
• Formaggio a pasta molle
• Sushi

Scheda Tecnica