Colterenzio
Gewurztraminer Lafoa 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Affinamento | Solo la parte del vino fermentata in barrique svolge la fermentazione malolattica. Dopo circa 8 mesi di maturazione sui lieviti, i due vini vengono assemblati e imbottigliati con cura. 12 mesi sui lieviti seguiti da 6 mesi di affinamento in bottiglia. |
- Origine: Alto Adige DOC, Cornaiano, vigneti tra 450 e 550 m di altitudine
- Aromi: Note di sambuco, fiori di acacia, salvia, rosa canina, noce moscata e agrumi
- Gusto: Struttura piena e speziata, acidità vivace e persistenza prolungata
- Vinificazione: Breve macerazione a freddo, fermentazione in acciaio e barrique
- Abbinamenti: Ideale con sushi, crostacei e piatti speziati; servire a 12-14 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Colterenzio Gewurztraminer Lafoa è un vino bianco fermo aromatico che esprime l’essenza dell’Alto Adige. Realizzato con uve Gewurztraminer, questo calice si distingue per un corpo pieno e speziato, sostenuto da una vivace freschezza e da un finale persistente. Il profilo olfattivo regala intense note di sambuco, fiori di acacia e salvia, arricchite da un complesso bouquet aromatico che spazia dalla rosa canina alla noce moscata, fino agli agrumi maturi, rendendolo l’abbinamento ideale per la cucina asiatica e i formaggi erborinati.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo Gewurztraminer nascono nella celebre zona di Lafóa, nel comune di Cornaiano. I vigneti si estendono su un soleggiato pendio montano a un’altitudine compresa tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare. Il territorio è caratterizzato da un clima asciutto e da una complessa conformazione geologica, dove terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica si fondono con suoli calcarei arricchiti da depositi argillosi fluviali. Questa specifica matrice del terreno e l’esposizione ottimale favoriscono lo sviluppo di un profilo aromatico nitido, garantendo al vino un elevato potenziale di invecchiamento.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una breve macerazione a freddo delle uve diraspate, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata e segue due percorsi: una parte del liquido riposa in acciaio inox, mentre la restante fermenta in piccole botti, dove svolge anche la fermentazione malolattica. Dopo otto mesi di riposo separato, le due componenti creano un blend accuratamente assemblato che prosegue il suo percorso con un lungo affinamento sui lieviti. Un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia completa il processo, conferendo al calice la sua struttura avvolgente e un’elegante complessità gustativa.
Storia e curiosità
Fondata nel 1960, la cantina Colterenzio esalta il territorio dell’Alto Adige DOC con il Gewürztraminer Lafóa 2023, nato su pendii soleggiati tra i 450 e i 550 metri d’altitudine. Grazie ai terreni calcarei e argillosi, questo elegante vino bianco sviluppa un eccellente potenziale d’invecchiamento e un raffinato bouquet speziato. La sapiente vinificazione, che combina l’uso dell’acciaio alla fermentazione in barrique, seguita da una lunga maturazione sui lieviti, regala un sorso dal corpo pieno e dalla vivace acidità, capace di valorizzare ogni abbinamento gastronomico.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Martin Lemayr
- Bottiglie prodotte: 1.900.000
- Ettari: 300
Erano gli anni Ottanta e l´Alto Adige era per lo piú una terra di rossi di mediocre qualità; Raifer, anch´egli viticoltore, riconobbe il potenziale di questa terra dei suoi vini d’eccellenza e sfruttando il terroir favorevole, l´adeguata estensione della superficie vitata e la competenza dei vignaioli locali, fece il passo in avanti. Come prima cosa, nel suo podere "Lafòa", una collina baciata dal sole, sostituì le viti di Schiava con quelle di Cabernet Sauvignon e successivamente con Sauvignon Blanc. Introdusse uno standard qualitativo inedito, ovvero un quantitativo di raccolto inferiore, a fronte però di uve pregiate, per vini d´eccellenza. Così iniziò a predere forma, proprio dai suoi vigneti "pilota" con il Cabernet Sauvignon e il Sauvignon Blanc, una nuova dimensione di qualità.
Questa mentalità viene trasmessa a tutti, sperimentando la creazione di gruppi di qualità con nuove varietà. Tutt’oggi, soci e collaboratori della cantina perseguono con costanza questo modello, sia in vigneto che nella produzione di tutti i vini.
Alla base di tutto questo progetto ci sono ora, 300 vignaioli: soci della Cantina Colterenzio, che con le loro famiglie lavorano tutto l´anno nei vigneti per ottenere uve pregiate, autunno dopo autunno. Scopri di più
| Nome | Colterenzio Gewurztraminer Lafoa 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Colterenzio |
| Storia | e curiositàFondata nel 1960, la cantina Colterenzio esalta il territorio dell’Alto Adige DOC con il Gewürztraminer Lafóa 2023, nato su pendii soleggiati tra i 450 e i 550 metri d’altitudine. Grazie ai terreni calcarei e argillosi, questo elegante vino bianco sviluppa un eccellente potenziale d’invecchiamento e un raffinato bouquet speziato. La sapiente vinificazione, che combina l’uso dell’acciaio alla fermentazione in barrique, seguita da una lunga maturazione sui lieviti, regala un sorso dal corpo pieno e dalla vivace acidità, capace di valorizzare ogni abbinamento gastronomico. |
| Ubicazione | Cornaiano (BZ) |
| Composizione del terreno | Zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica; terreni calcarei arricchiti da depositi argillosi del fiume nel vigneto Lafóa. |
| N. piante per ettaro | Circa 5.500 viti/ha |
| Resa per ettaro | 45 hl/ha |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Tecnica di produzione | Breve macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice; fermentazione del mosto per metà in acciaio inox e per il resto in barrique (solo questa parte svolge fermentazione malolattica); maturazione sui lieviti e successivo affinamento in bottiglia. |
| Vinificazione | Dopo una breve macerazione, le uve perfettamente mature vengono pressate. Il mosto fermenta per metà in acciaio inox e per il resto in barrique; fermentazione a 18 °C in acciaio inox. |
| Affinamento | Solo la parte del vino fermentata in barrique svolge la fermentazione malolattica. Dopo circa 8 mesi di maturazione sui lieviti, i due vini vengono assemblati e imbottigliati con cura. 12 mesi sui lieviti seguiti da 6 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.2 |
| Zuccheri residui | 6.7 |
| Estratto secco | 23.9 |
| Allergeni | Contiene solfiti |