ColleMassari
Maremma Vermentino Melacce 2025
| Denominazione | DOC Maremma Toscana Vermentino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | in acciaio inox sui lieviti fini per 3 mesi, seguito da 2 mesi di affinamento in bottiglia. |
- Denominazione e vitigno: Maremma Toscana DOC, Vermentino biologico in purezza, vendemmia 2025
- Profumi marini: sentori di fiori di campo, erbe aromatiche, note saline e finale di mandorla
- Gusto secco e fresco: struttura vellutata, acidità vivace e marcata sapidità minerale
- Vinificazione in acciaio: a 15-18°C, 3 mesi sui lieviti e 2 in bottiglia
- Servizio e dati: 10-12°C, ideale con pesce e frutti di mare; 13,5% vol, 0,75 l
Descrizione
Che tipo di vino è
Melacce di ColleMassari è un vino bianco biologico a denominazione Maremma Toscana, vinificato in acciaio, che esprime con chiarezza il carattere autentico del Vermentino. Al palato si rivela secco e vivace, caratterizzato da una consistenza vellutata che si accompagna a una piacevole freschezza e a una sapidità naturale ben definita. Il profilo aromatico si apre con profumi di fiori di campo ed erbe aromatiche, arricchito da nitide note marine che introducono un sorso pulito, capace di chiudersi con un caratteristico finale di mandorla.
Da dove proviene
Questo bianco nasce nella Maremma Toscana, sulle pendici del Monte Amiata nella località di Poggi del Sasso. I vigneti, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, si trovano a circa trecento metri di altitudine, dove beneficiano delle costanti brezze marine e di marcate escursioni termiche tra giorno e notte. Le radici delle viti affondano in suoli composti da un macigno di arenaria fratturato, un elemento geologico fondamentale che conferisce al vino la sua distintiva tensione minerale.
Come viene prodotto
La vendemmia viene eseguita con estrema cura per preservare la vivacità dei grappoli, sottoposti in seguito a una pressatura soffice. Il mosto svolge la fermentazione in acciaio a una temperatura rigorosamente controllata, mantenendo intatti i profumi primari dell’uva. L’evoluzione prosegue con un affinamento sulle fecce fini per tre mesi, una pratica mirata ad accrescere il volume gustativo e la complessità, completandosi infine con un breve periodo di riposo per esprimere appieno la sua freschezza varietale.
Storia e curiosità
Il Melacce nasce a Poggi del Sasso, sulle pendici del Monte Amiata nella Maremma Toscana. Qui, a trecento metri di altitudine, i vigneti sono accarezzati dalle brezze marine e beneficiano di ottime escursioni termiche, affondando le radici in suoli di arenaria fratturata che donano al vino una spiccata sapidità. Durante la particolare annata 2025, la maturazione lenta ha richiesto un’attenta raccolta manuale precoce, fondamentale per preservare l’intensa freschezza e la vivacità del frutto. Questo Vermentino biologico firmato ColleMassari esprime così l’autentica essenza del suo territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1998
- Enologo: Maurizio Castelli, Luca Marrone
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 110
L'azienda Castello Colle Massari nasce nel 1998 ed è compresa nella DOC Montecucco in Alta Maremma, tra la DOCG Brunello di Montalcino e la DOCG Morellino di Scansano, e gode di condizioni ideali per la produzione del sangiovese.
Il primo millesimo prodotto è del 2000.
La tenuta Castello Colle Massari si trova alle pendici del monte Amiata ed è orientata verso il litorale tirrenico a 320 m s.l.m. godendo di un microclima favorito da forte ventilazione e da grandi escursioni termiche.
L'azienda si estende su un'area di circa 350 ettari di cui 74 di vigneto, 22 ettari di oliveto, 100 ettari di seminativo e la restante parte di boschi. Inoltre la tenuta è circondata da boschi demaniali per circa 1200 ettari.
La fermentazione avviene per i vini più importanti in tinelli tronco conici da 10 quintali con follatura manuale, e per gli altri vini in tini d'acciaio termostatati. L'invecchiamento, a seconda della tipologia di vino, avviene per periodi di 12-18 mesi in barrique da 225 litri e tonneau da 500 litri in rovere francese e tini da 40 hl in rovere di slavonia.
L'affinamento in bottiglia è sempre superiore ai 6 mesi per tutti i vini rossi. La struttura verticale della cantina, sviluppata su quattro livello, consente la movimentazione delle uve e del mosto senza l'ausilio di pompe. Scopri di più
| Nome | Collemassari Maremma Vermentino Melacce 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Maremma Toscana DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | ColleMassari |
| Storia | e curiositàIl Melacce nasce a Poggi del Sasso, sulle pendici del Monte Amiata nella Maremma Toscana. Qui, a trecento metri di altitudine, i vigneti sono accarezzati dalle brezze marine e beneficiano di ottime escursioni termiche, affondando le radici in suoli di arenaria fratturata che donano al vino una spiccata sapidità. Durante la particolare annata 2025, la maturazione lenta ha richiesto un’attenta raccolta manuale precoce, fondamentale per preservare l’intensa freschezza e la vivacità del frutto. Questo Vermentino biologico firmato ColleMassari esprime così l’autentica essenza del suo territorio. |
| Ubicazione | Località Poggi del Sasso, Cinigiano (GR), Maremma Toscana |
| Clima | Nuove vigne poste a 300 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Macigno di arenaria fratturato |
| Temperatura di fermentazione | 15–18 °C |
| Periodo di fermentazione | Cinque mesi |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata (15–18 °C) |
| Vinificazione | in acciaio inox a temperatura controllata tra 15 e 18 °C; fermentazione in acciaio; sosta sui lieviti per 3 mesi e affinamento per 2 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | in acciaio inox sui lieviti fini per 3 mesi, seguito da 2 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |