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Collavini Vini Friulani Collio

Collavini

Collavini Collio Blanc Fumat Sauvignon 2023

Bianco fermo

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Collavini Vini Friulani Collio
€14,00
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Ultime 4 bottiglie rimaste
Denominazione Collio DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Vitigni 100% Sauvignon
Affinamento sulla feccia fine fino a maturazione completa.
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Descrizione

Da uve Sauvignon, nasce su terreni di origine marnoso-arenaria, tipici del Collio. L’uva, raccolta di primo mattino, viene fatta macerare a freddo per una notte intera. La successiva fermentazione in acciaio a temperatura rigidamente controllata dura due settimane circa. Ne segue l’affinamento sulla feccia fine fino a maturazione completa.

Perfume

Profumo

Al naso si offre decisamente varietale e minerale, mai stucchevole; ricorda la foglia di peperone giallo, la salvia ed il melone.

Color

Colore

Giallo paglierino scarico dai riflessi verdognoli.

Taste

Sapore

In bocca appare fresco, pieno, decisamente aromatico e persistente.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Produttore
Collavini
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1896
  • Enologo: Walter Bergnach
  • Bottiglie prodotte: 1.100.000
  • Ettari: 136
Situata a Corno di Rosazzo, storica zona di produzione di vini del Friuli, la villa dei Conti Zucco-Cuccagna è l’attuale sede dell’azienda vinicola Collavini. Grande esempio di insediamento fortificato del XVI secolo, il restauro messo in atto da Manlio ha trasformato la villa padronale in cantina ed attuale residenza di famiglia.

La torretta che sovrasta le mura ad Occidente, un tempo punto di avvistamento e di controllo sulla campagna circostante, rende visibile ancora oggi lo straordinario paesaggio che spazia dalle dolci colline di Rosazzo a quelle del Collio, di Ruttars e Cormons.

Lasciando la Villa, in direzione della cantina di produzione, si può godere dei colori e profumi della vecchia vigna “Turian”, clone aziendale di Ribolla gialla piantato sulle stesse antiche pertinenze agricole di un tempo.

L’attento recupero della tradizione si fonde alla cura dei vigneti e alle importanti innovazioni tecnologiche adottate in cantina, come le autoclavi orizzontali, dove la Ribolla Gialla Brut affina per oltre 30 mesi, o la fruttaia, ambiente ventilato e dalla bassa temperatura, luogo ideale per l’appassimento dei grappoli miglior Scopri di più
Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Collavini

Vino da antipasti di pesce in genere, piatti di pesce salsati e soprattutto crostacei, sia lessati che grigliati. Risotti e minestre alle erbe. Risotto con gli scampi e zuppa di “sclupit” (silene) e orzo.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce grasso
Pesce magro

Nome Collavini Collio Blanc Fumat Sauvignon 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione Collio DOC
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Produttore Collavini
Ubicazione San Floriano del Collio, Cormòns e Gorizia
Sistema di allevamento Guyot e Cordone speronato
N. piante per ettaro 5.000 ceppi/ettaro
Resa per ettaro Circa 80-90 quintali/ettaro
Vendemmia Settembre
Vinificazione Classica, con macerazione a freddo delle uve per una notte intera. La successiva fermentazione in acciaio a temperatura rigidamente controllata dura due settimane circa.
Affinamento sulla feccia fine fino a maturazione completa.
Allergeni Contiene solfiti