Col de' Salici
Col De' Salici Brut Rosé
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| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Raboso Piave |
| Affinamento | Imbottigliamento: isobarico (sotto pressione) con basse dosi di SO2. Dopo 30 giorni di sosta in bottiglia il vino è pronto per essere commercializzato. |
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Produttore
Col de' Salici
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Saverio Notari
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 32
Il Marchio Col de’ Salici nasce nel 1997, insieme alla Compagnia del Vino. Il Prosecco non era assolutamente popolare in quegli anni ma Giancarlo Notari seppe intuirne le caratteristiche di freschezza e immediatezza che fanno oggi di questa denominazione una delle realtà più dinamiche, moderne e conosciute del panorama enologico nazionale.
Ad un packaging di alto livello si unisce la qualità nella produzione: le uve sono selezionate solo nelle migliori zone di produzione della DOC e DOCG Conegliano Valdobbiadene, la vinificazione avviene con parziale criomacerazione – che esalta al massimo la fragranza e la sensazione fruttata della varietà – e l’imbottigliamento (isobarico) è effettuato ogni 40 giorni per garantire al mercato un prodotto sempre fresco. Scopri di più
Ad un packaging di alto livello si unisce la qualità nella produzione: le uve sono selezionate solo nelle migliori zone di produzione della DOC e DOCG Conegliano Valdobbiadene, la vinificazione avviene con parziale criomacerazione – che esalta al massimo la fragranza e la sensazione fruttata della varietà – e l’imbottigliamento (isobarico) è effettuato ogni 40 giorni per garantire al mercato un prodotto sempre fresco. Scopri di più
Antipasti
Pesce
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Pesce magro
Vegetariano
| Nome | Col De' Salici Brut Rosé |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Raboso Piave |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Col de' Salici |
| Ubicazione | Nord est Italia, nei pressi della Zona del Piave. |
| Clima | Altitudine del vigneto: 200 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Di origine alluvionale, prevalentemente argilloso con tendenza al calcareo. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato, guyot e sylvoz. |
| N. piante per ettaro | 2300 piante/ha |
| Resa per ettaro | 150 q.li |
| Vendemmia | Raccolta a mano dopo la seconda settimana di settembre. |
| Vinificazione | Pressatura: avviene quando l’uva, raccolta manualmente, è portata in cantina per l’inizio. e macerazione sulle bucce: si esegue una vinificazione in rosato con macerazione che avvene a temperatura controllata (inferiore a 10°C) per un periodo di 12-24 ore necessarie ad ottenere un mosto con la giusta intensità di colore (rosso melagrana) ma senza note astringenti. Decantazione: il mantenimento della temperatura di fermentazione sotto i 18°C contribuisce a mantenere integri e freschi gli aromi caratteristici della varietà. Presa di spuma: a bassa temperatura in autoclavi quando il vino base si è illimpidito. |
| Affinamento | Imbottigliamento: isobarico (sotto pressione) con basse dosi di SO2. Dopo 30 giorni di sosta in bottiglia il vino è pronto per essere commercializzato. |
| Acidità totale | 5.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
