Brut Rosé

Che tipo di vino è

Col De’ Salici Brut Rosè è uno spumante rosato firmato Col De’ Salici, ottenuto da un blend di Glera e Raboso. Espressione del territorio di Valdobbiadene Superiore, si distingue per un bouquet nitido di rosa canina, fiori bianchi, fragolina e ribes rosso. La presa di spuma secondo il metodo Charmat preserva l’immediata purezza dei profumi originali delle uve. Al palato si presenta secco e fresco, animato da un perlage fine e persistente che accompagna una delicata sapidità verso un finale elegantemente speziato.

Da dove proviene

Questo spumante nasce in Veneto, nella zona del Piave storicamente legata a Valdobbiadene. I vigneti sono situati a circa duecento metri di altitudine e poggiano su suoli di origine alluvionale, ricchi di argilla e componenti calcaree. Questa specifica conformazione geologica trasmette al vino una trama gustativa scorrevole e una sottile mineralità. Il terroir regala al calice un profilo pulito, in cui l’equilibrio strutturale si fonde con una freschezza vibrante e ben definita.

Come viene prodotto

Dopo la vendemmia manuale, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice. La macerazione sulle bucce a basse temperature permette un’estrazione delicata del colore e dei profumi varietali. Glera e Raboso fermentano separatamente in serbatoi di acciaio inox per poi essere unite in un blend accurato. La rifermentazione avviene in autoclave a temperatura controllata, processo fondamentale per preservare la vivacità aromatica. Un breve affinamento finale stabilizza la struttura fresca e assicura una piacevole armonia d’insieme.